鸡尾酒 & 天然葡萄酒
魁北克的鸡尾酒与天然葡萄酒
魁北克充满活力的活力酒和手工鸡尾酒场景，重新定义酒杯为渴望的对象。在Carrera Cafe，酒吧菜单热情庆祝这一运动：天然葡萄酒、招牌鸡尾酒、本地苦味酒和卓越苦味饮料。一个味觉赛道，每个转弯都带来惊喜。
天然葡萄酒
活力酒杯革命
魁北克热情拥抱天然葡萄酒。原生酵母，无硫，真实风土：这一运动完美契合本地DNA。
★ 热门推荐
魁北克小型酿酒商
Estrie、Brome-Missisquoi和Laurentides的葡萄园带来活力四射的酒款，有时是天然酒，始终真诚。从清新白葡萄酒到轻盈红葡萄酒，魁北克酿酒师令人惊喜。
❖ 进口
私人进口天然葡萄酒
魁北克侍酒师眼光独到：西班牙、意大利、格鲁吉亚或弗朗什-孔泰的天然酒瓶。讲述风土故事，无修饰，适合冒险的味蕾。
潮流
天然起泡酒与pet-nat
Pet-nat，或称天然起泡酒，在魁北克的酒吧和餐厅大受欢迎。细腻气泡，轻微浑浊，自发发酵：即刻享受，无需矫饰。
手工鸡尾酒
Carrera酒吧招牌
Carrera Cafe的鸡尾酒设计如赛道：起步利落，香气曲线丰富，终点线难忘。每款作品都旨在提升本地产品。
★ 经典招牌
Pole Position
红色Spritz，采用本地香气利口酒、手工普罗塞克和橙味苦味酒。鲜红色酒体，细腻气泡。一款如同大奖赛起跑时法拉利般领先的鸡尾酒。
❖ 新品
Paddock酸味鸡尾酒
加拿大威士忌、魁北克枫糖浆、新鲜柠檬汁、蛋白。优雅地庆祝本地风土的酸味鸡尾酒：入口柔和，尾韵纯正，持久如美好回忆。
✽ 无酒精
Slalom无酒精鸡尾酒
自制康普茶、野生黑加仑糖浆、青柠、气泡水。清新、轻盈、完美平衡。无酒精也能享受无妥协的乐趣。
苦味酒 & 苦味饮料
魁北克的草本丰富性
魁北克生产高品质的苦味酒和苦味饮料，采用野生草本、本地花卉和北方根茎蒸馏而成。独一无二的香气调色板。
✦ 本地
魁北克苦味酒
黑云杉、野生菊苣、山地龙胆根：魁北克的工匠蒸馏师从北方自然中汲取灵感，创造出深度非凡的苦味酒。
★ 必尝
柑橘与香料苦味酒
苦橙、豆蔻、丁香：香料苦味完美搭配浓缩咖啡或炉边的曼哈顿鸡尾酒。每次饮用都能享受尊贵搭配。
发现
手工苦艾酒
魁北克产的苦艾酒，以本地葡萄酒为基底，调味有洋甘菊、薰衣草或高山草本：复杂的甜味，非常适合开胃酒或改良版Negroni。
风味搭配
葡萄酒、鸡尾酒与美味拼盘
在Carrera Cafe，美味拼盘与酒杯相辅相成。当地奶酪、Charlevoix风干肉和本地果酱在我们的酒吧菜单中找到完美搭配。
★ 当季推荐搭配
白色Pet-nat & 魁北克奶酪
天然起泡酒的活泼气泡切割了本地奶酪的浓郁油脂：Migneron、Comtomme、Victor和Berthold。几乎完美的搭配，简单而明亮。
经典
Sour & Charlevoix风干肉
Sour的活泼酸度切割了Charlevoix有机风干肉的丰富口感：copa火腿、风干香肠、撕丝火腿。每一口都揭示鸡尾酒的新层次，丰富美味。
✦ 季节
天然红葡萄酒 & 自制佛卡夏
一款单宁柔和的天然红葡萄酒，完美搭配Borderon et Fils面包店的橄榄油佛卡夏，配以风干番茄和Taggiasca橄榄。意大利的味道在杯中和盘中交织。
尊贵酒窖
Carrera Cafe独家精选
Carrera Cafe酒窖保存着一些珍稀酒款，专为鉴赏家准备。这些葡萄酒个性鲜明，耐心陈酿，且有故事可讲。
★ 储藏
天然Barolo
一款由独立皮埃蒙特葡萄种植者用陶罐陈酿的Barolo。丝滑单宁，干玫瑰和黑樱桃香气。活力十足的Nebbiolo之王。
❖ 稀有
独立葡萄种植者的Chablis
纯Kimmeridgien，橡木桶自然发酵，零硫。一个让人想起霞多丽本该展现的粉笔风味而非木桶味的Chablis。
✦ 咖啡师建议
要充分欣赏一款天然葡萄酒或手工鸡尾酒，先在室温下闻香。过多的冰块会掩盖香气。在Carrera Cafe，我们将天然葡萄酒稍微冷藏，轻红葡萄酒保持在12至14度，以保留其活力和果香。一杯呼吸的酒，就是一杯会说话的酒。
来发现我们的酒吧菜单
天然葡萄酒、招牌鸡尾酒、美味拼盘：Carrera Cafe在魁北克Petit-Champlain的中心等您。预订您的餐桌，体验独特感受。
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