有些飲品不需要特別的流程。不需要精確萃取或精細研磨。熱巧克力則不同。當冬天走進Petit Champlain，你需要一杯熱巧克力來瞬間驅走寒冷。

在Carrera Café，我們非常認真對待它。不是像對待小孩，而是像對待一種儀式。

真正熱巧克力的成分

自動販賣機的熱巧克力和認真咖啡館的熱巧克力的差別，首先在於原料。我們使用高可可含量的巧克力：濃烈、微苦，帶有優質產地的風土味。牛奶慢慢加熱。攪拌時加入巧克力。絕不急躁。

杯中的成品：濃稠卻不沉重。奶油感十足卻不甜膩。表面有一層天然泡沫，如果不立即飲用，十秒內就會消失。

雪中的Petit Champlain

冬天的Petit Champlain區有著特別的氛圍。石板路被雪覆蓋，色彩繽紛的建築立面在灰色天空下顯得格外鮮明。稀少的行人快步走著，雙手插在口袋裡。咖啡館裡卻是座無虛席。

在Carrera Café，窗戶捕捉外面冷冽的光線。室內溫暖且對比鮮明。我們坐下。解開外套。點一杯熱巧克力。然後留下來。

熱紅酒，另一個儀式

對於喜歡口感更豐富的人來說，熱紅酒是答案。香料、橙子、立刻的溫暖。我們不全年供應。只有當氣溫需要時。只有當冬天值得這份獎勵時。

Carrera Café的熱紅酒，是冬天美好生活的承諾。一杯從內而外溫暖你的飲品。

為什麼冬天選擇小尚普蘭

遊客夏天來魁北克是為了露台和弗朗特納克城堡。但真正了解這座城市的人知道，冬天才是它最真實的季節。雪覆蓋的老魁北克、嘉年華、清晨空蕩的街道。還有幾乎空無一人的小尚普蘭，恢復了它作為活力社區的本質。

冬天來訪，就是看到真實的魁北克。在這樣的背景下，Carrera Café的熱巧克力意義非凡：一杯屬於這座城市、這個季節、這個地方的飲品。