Carrera Cafe酒吧：Petit-Champlain的義大利雞尾酒
當夕陽落在河面上，Petit-Champlain的石板路被金色光芒點亮，Carrera Cafe的酒吧展現另一種風貌。雞尾酒時間到了。
理念
高級義大利酒吧
在這裡，雞尾酒不只是杯飲料。它是賽道的一個階段。每次調製都像維修站技師般嚴謹。
在魁北克喝一杯有兩種地方：一種是賣酒的，另一種是提供體驗的。Carrera Cafe絕對屬於後者。酒吧被設計成一場大獎賽的維修區：一個精準與樂趣相遇、每個細節都重要的空間。
靈感明顯來自義大利。義大利人對開胃酒有特殊情感：這是一種儀式，是工作與夜晚、努力與獎勵之間的過渡時刻。Aperitivo是一項傳統。在Carrera，我們採用並調整至魁北克的環境，使用當地食材並融合北歐感性。
理想的加油站
Carrera的開胃酒時間自然落在17點到19點之間。這是Petit-Champlain露台最美的時刻：光線溫暖，街道開始平靜，一杯調配得宜的Negroni意義非凡。
雞尾酒
招牌菜單
經典義大利風味重新詮釋，靈感來自賽道的原創創作。每款雞尾酒都以賽事命名致敬。
Tifosi - Negroni招牌款
Carrera的Negroni。精選琴酒、Campari、紅味美思。義大利開胃酒的神聖三位一體。加冰塊，搭配一片火焰橙皮。
Negroni是最義大利風味的雞尾酒。苦澀、複雜，美得像一輛紅色法拉利。在Carrera，它以tifosi命名，這些熱情的支持者創造了義大利一級方程式的傳奇。因為一杯好Negroni，也會造就無條件的粉絲。
Paddock - 升級版 Spritz
重新詮釋的 Spritz。普羅賽克氣泡酒、Aperol、一點氣泡水與主廚秘方：一絲來自魁北克柑橘的自製苦精霧。
Spritz 是夏季的代表雞尾酒。輕盈、氣泡感、愉悅。Carrera 的 Paddock 版本加入自製苦精，賦予獨特個性。七月陽光下的露台上，沒有比這更好的了。
Pole Position - Hugo 招牌雞尾酒
接骨木花、薄荷、新鮮普羅賽克氣泡酒、氣泡水。領先一步的雞尾酒。
Hugo 是北義大利人最愛的雞尾酒。清新、花香，甚至在五月也有夏日感。Carrera 使用每日清晨採摘的新鮮薄荷與季節性製作的接骨木花糖漿調製。酒吧菜單的領先者。
Grand Prix - 陳年 Sidecar
VSOP 干邑、Cointreau、新鮮檸檬汁。嚴謹執行的經典之作。
Sidecar 是 20 世紀 20 年代的經典，歷久彌新。在 Carrera 的 Grand Prix 版本中，使用精選 VSOP 干邑與優質 Cointreau 調製。這是夜晚的最後一杯雞尾酒，當你決定好好結束這場賽事時點的酒。
調酒師建議
在兩款雞尾酒間猶豫不決？告訴我們您的心情。苦澀或花香、活力或慵懶、輕盈或濃烈。我們有適合每種心境的雞尾酒。這就是 Carrera 的服務。
尊榮
超高級套餐
為值得登上 Podium 的夜晚準備。專為慶祝、留下深刻印象及難忘時刻設計的套餐。
尊榮套餐
Podium - 雞尾酒與拼盤
必備雙人組合。任選一杯招牌雞尾酒，搭配完整的 Paddock 拼盤。理想的兩人份，適合慢慢享用。
Paddock 拼盤搭配 Charlevoix 有機熟食、魁北克起司及 Borderon et Fils 麵包店的麵包。搭配您從招牌雞尾酒中選擇的雞尾酒。完美搭配，由我們團隊設計，讓每種風味相輔相成。
超尊榮方案
賽道 - 完整品嚐
適合重要場合。完整流程：開胃小點、拼盤、賽事雞尾酒、當季餐後酒。Carrera體驗的全方位展現。
為4至6人團體設計，想要完整體驗Carrera的全程。從開胃小點到餐後酒，每一步都精心挑選，創造味覺的漸進與故事。我們的團隊將全程引導您。需預約，週四至週六晚間供應。
搭配建議
雞尾酒與拼盤，完美搭配
每款雞尾酒都有理想的拼盤搭配。以下是我們的建議，讓您最大化風味享受。
Tifosi (Negroni) + Charcuteries de Charlevoix
經典搭配。Negroni的苦味與手工肉類冷盤的油脂與鹹味形成對比。
Charlevoix的有機肉類冷盤風味強烈且明確，豐富度需要一款能抗衡的雞尾酒。Negroni正合適。它的苦味清潔味蕾，複雜度陪襯肉類冷盤的持久風味。經典永不失望。
Pole Position (Hugo) + 魁北克起司
細膩對細膩。Hugo的花香喚醒熟成起司的微妙香氣。
魁北克的起司種類多樣，從最柔和到最有藍紋的都有，與Hugo的花香輕盈感相得益彰。新鮮薄荷和接骨木花創造出清新的對比，特別突顯軟質起司。菜單中的驚喜搭配。
Grand Prix (Sidecar) + 完整拼盤
四季皆宜的搭配。Sidecar以其豐富與酸度，適合拼盤中的每一種元素。
如果不知道該選什麼，就選Sidecar搭配完整拼盤。這是菜單中最萬用的搭配。干邑與肉類冷盤相得益彰，Cointreau與起司搭配，檸檬則平衡整體風味。Paddock的可靠選擇。
夏季版本
夏季時，推薦選擇Paddock（Spritz）或Pole Position（Hugo）搭配輕盈拼盤：新鮮起司、烤焦香的focaccia和幾片bresaola。清爽輕盈，非常適合陽光露台。
冬季版本
冬天時，Tifosi或Grand Prix與完整拼盤完美搭配，拼盤包含多種熟成起司和較濃郁的肉類。白蘭地或琴酒的溫暖，為Petit-Champlain雪中的寒夜增添暖意。
美好時光
何時來小酒館
Carrera的小酒館隨著時間和季節展現多種面貌。以下是如何盡情體驗。
露台上的黃金時刻
夏季17點到20點間，Petit-Champlain的露台是魁北克最棒的地方。
夕陽斜照在石造立面上，石板路保留著白天的溫度，一杯在金色光影中閃耀的Spritz。這是Carrera夏季開胃酒的完美版本。週末尤其建議18點前抵達，搶佔露台座位。
吧台角落的冬季開胃酒
當雪花飄落在Petit-Champlain，Carrera的室內成為溫暖的避風港。
魁北克的冬天漫長而美麗。當外面是零下15度時，Carrera的小酒館展現另一種風貌：溫暖的燈光、杯中冰塊的輕響、一杯溫暖雙手的Negroni。這是慢慢享受夜晚的理想場景。
朋友或情侶的夜晚
Carrera的小酒館設計為共享而生。拼盤、雞尾酒、氛圍。一切都邀請你展開對話。
大型聚餐歡迎光臨，但Carrera同樣適合雙人夜晚。靠近吧台、貼心服務、共享拼盤。這是初次約會或親密慶祝的理想環境。週四、週五和週六晚上建議預訂。
給遊客
如果你來魁北克旅遊，想找個地方完美結束一天，Carrera的小酒館是Petit-Champlain的最佳選擇。探索完上城、Frontenac城堡和Dufferin露台後，來到下城，讓我們為你準備開胃酒。
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