雞尾酒 & 酒吧 · Petit-Champlain & 老魁北克
魁北克雞尾酒：Carrera Café 酒吧，Petit-Champlain的夜晚去處
當夕陽落在Frontenac城堡後方，Petit-Champlain的燈光亮起，Carrera Café 換上新調性。濃縮咖啡機讓位給搖酒器。歡迎來到酒吧。
酒吧
雞尾酒 & 酒吧
Carrera Café 不會在濃縮咖啡機關閉時停止營業。傍晚時分，另一個世界展開。
有些地方懂得換新裝卻不失靈魂。Carrera Café 就是其中之一。早晨是完美咖啡的停靠站。夜晚則是Petit-Champlain最優雅的酒吧，杯子取代了咖啡杯。
過渡微妙。燈光稍暗。菜單改變。酒吧始終在背景中，對咖啡機展開反擊。調出的雞尾酒帶有與整個店家相同的標誌：義大利風味、精準、個性。
魁北克烈酒佔據核心地位。義大利苦味酒連結兩個世界。當季水果、香草和香料帶來生動多變的感覺，讓人想回來看看菜單有什麼新變化。
招牌酒款
雞尾酒 & 酒吧
四款定義酒吧身份的雞尾酒。全年供應，自開業以來不斷完善。
Carrera Negroni
經典重新詮釋。魁北克琴酒、Campari、紅味美思和一點自製柑橘苦味酒。盛於大冰塊上，杯緣擠上橙皮。苦味、圓潤、深沉。這杯雞尾酒告訴你：你來對地方了。
Podium Spritz
Aperol、Prosecco、氣泡水、橙片。簡單、有效、歡樂。Carrera 版本加入自製苦味酒，帶來難以言喻的特別風味。下午晚些時候露台上的雞尾酒，點這杯再決定是否留下來吃晚餐。
黑道
陳年魁北克威士忌、洛朗蒂德黑加侖糖漿、檸檬汁、蛋白。用力搖盪，盛於杯中。上層是白色泡沫，下層是深沉的黑加侖。適合想要嚴肅口感的夜晚的雞尾酒。
大彎道
手工伏特加、小黃瓜、新鮮羅勒、萊姆汁、氣泡水。清爽輕盈、草本風味。咖啡與夜晚之間的過渡雞尾酒。無論是下午4點還是晚上11點，都很適合，視心情而定。
季節
雞尾酒 & 酒吧 · 菜單 & 季節
菜單隨季節變換。這是酒吧根據季節提供的飲品。
✦ 夏季
Circuit 檸檬水
琴酒、鮮榨檸檬汁、薰衣草糖漿、氣泡水。露台飲品，清涼又驚喜。
✦ 夏季
Paddock 湯尼水
高級琴酒、手工湯尼水、新鮮百里香、葡萄柚皮。簡單、完美、夏日感。
✦ 冬季
Pit Stop 熱紅酒
魁北克紅酒、溫和香料、蜜餞橙、Laurentides蜂蜜。高級版的溫暖慰藉。
✦ 冬季
終點線熱飲
威士忌、熱水、蜂蜜、檸檬、肉桂。經典、溫暖、永恆。
✦ 秋季
楓糖Old Fashioned
波本威士忌、魁北克楓糖漿、安哥斯圖拉苦精、橙子。魁北克秋天的味道濃縮在一杯中。
✦ 春季
返場氣泡酒
琴酒、大黃、玫瑰水、普羅賽克。露台回歸的輕盈花香雞尾酒。
尊榮精選
雞尾酒 & 酒吧
適合想要更進一步的夜晚。獨家創作，專為認真愛好者保留。
★ 獨家 · 尊榮
Pole Position
以泥煤單一麥芽威士忌為基底，搭配Laurentides松樹蜂蜜的柔和甜味，並以濃縮咖啡提味。用水晶杯盛裝，最後滴上一滴柑橘精油。這杯雞尾酒需要深思熟慮後才點。
❖ 新創作 · 尊榮
Paddock Obscur
手工梅斯卡爾酒、綠色查特酒、青檸汁、黑胡椒糖漿。一杯第一口就讓人分歧，第二口就讓人著迷的雞尾酒。適合尋找魁北克從未嘗過新滋味的人。
無酒精
雞尾酒 & 酒吧
Carrera的酒吧照顧每一位客人。無酒精雞尾酒同樣用心製作。
Circuit 蘇打水
手工氣泡水、新鮮薑糖漿、檸檬汁、小黃瓜、薄荷。提神醒腦、平衡感佳，和經典雞尾酒一樣令人滿足。適合指定駕駛和不喝酒但不想只喝白開水的人。
Paddock Shrub
蘋果醋、覆盆子、氣泡水、蜂蜜糖漿。用心製作的魁北克shrub。酸甜、果香、層次豐富。那些點了卻不知道是什麼的人，一嘗後立刻會再點第二杯。
完美搭配
雞尾酒 & 在地產品
一杯好雞尾酒會因為旁邊的美食而更加美味。這裡是廚房推薦的搭配組合。
Negroni Carrera + Paddock拼盤
Negroni的苦味與Charlevoix有機熟食的油脂形成對比。每一口都清新，每一口都激發味蕾。這是義大利人數世紀以來完美的經典平衡，並以魁北克產品重新詮釋。
Spritz Podium + 當日Focaccia
Spritz的輕盈與Borderon et Fils柔軟豐富的focaccia。夏日完美搭配，適合在陽台享用開胃酒，為夜晚揭開序幕。
熱紅酒 Pit Stop + 起司拼盤
熱紅酒的香料溫暖與魁北克熟成起司相遇。季節性的親密搭配，將短暫停留變成夜晚。這種組合會讓人隔天早上想推薦給朋友。
建議
雞尾酒 & 酒吧
調酒師建議
如何根據心情選擇雞尾酒
您抵達卻不知道點什麼？這裡有三個問題的指南。想要輕盈開胃：Spritz Podium或Grand Virage。想要認真享受夜晚：Negroni Carrera或Piste Noire。想要驚喜朋友（他自認無所不知）：毫不猶豫選Paddock Obscur。不喝酒的話：Shrub Paddock，值得兩杯。
夜晚
Petit-Champlain & 老魁北克
Carrera Café作為老魁北克夜晚的起點或終點。
給遊客
Petit-Champlain的完美夜晚
約17:30抵達，享受陽台上的Spritz Podium。留下來享用拼盤和第二杯雞尾酒，伴隨夕陽。然後步行探索Petit-Champlain，再搭乘纜車回到上城。冬天則建議18:00抵達，坐在窗邊喝杯熱紅酒，欣賞雪花飄落在石板巷道。無論哪種方式，這都是難忘的夜晚。
為團體預訂
Carrera Café的酒吧歡迎團體來此享用開胃酒、單身派對或朋友聚會。共享拼盤、精選雞尾酒與獨特的賽車氛圍。Petit-Champlain無與倫比的環境。
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