✦ 咖啡與咖啡師
魁北克冰拿鐵：Carrera Café的夏日咖啡藝術
當陽光照耀Petit-Champlain，Carrera的咖啡師拿出高杯、碎冰和城中最好的濃縮咖啡。這是冰拿鐵的季節。
冰拿鐵的藝術
溫柔的科學
Carrera的冰拿鐵不是簡單的冰咖啡。它是精確且優雅的結構，直到最後一口都充滿驚喜。
冰咖啡有分兩種。第一種是冷卻的濃縮咖啡倒在冰塊上。第二種是藝術品：牛奶選擇、濃縮咖啡溫度、倒入順序、冰塊品質、精確比例。在Carrera Café，我們偏愛第二種。
Carrera的咖啡師像賽道工程師一樣製作每杯冰拿鐵。細節決定優雅。
★ Carrera的差異
熱濃縮咖啡倒在冰塊上，產生熱冷衝擊釋放香氣。最後倒入非常冰冷的牛奶，形成美麗且有效的漸層。結果是一杯獨一無二的雙層冰拿鐵。
冰拿鐵配方
Carrera流程
五個步驟，完美成果。這是咖啡師每天早晨以賽車維修站般精準執行的配方。
★ 製作方法
Latte Glacé Grand Prix
雙份濃縮咖啡，拉得濃烈。碎冰裝入高杯。馬達加斯加香草糖漿（可選）。非常冰冷的燕麥奶慢慢倒在湯匙背上。最後倒入熱濃縮咖啡。
牛奶的選擇至關重要。在Carrera，我們主要使用燕麥奶，因為它的質地濃郁且耐冷不分離。但全脂牛奶對純粹主義者來說同樣出色。
菜單變化
夏天的各種風貌
冰拿鐵只是Carrera冷咖啡世界的入門。夏季菜單還有許多驚喜。
★ 招牌
Latte Glacé Grand Prix
經典款。雙份濃縮咖啡、燕麥奶、碎冰。簡單、精準、無可超越。
❤ 最愛
Cold Brew Paddock
冷萃浸泡18小時，濃縮版。溫和、深厚，沒有濃縮咖啡的酸味。適合想喝咖啡但不想緊張的人。
✦ 季節限定
Affogato Ferrari
當地冰淇淋球，淋上熱騰騰的雙份濃縮咖啡。熱與冷的完美碰撞。
熱+冷
✽ 無咖啡因
抹茶冰拿鐵
花香
咖啡師的建議
完美一杯的秘密
Carrera咖啡師分享他對點餐和品嚐冰拿鐵的執著與秘訣，讓你像專家一樣享受。
❖ 建議#1：快喝
冰拿鐵不等人。超過十分鐘，冰塊融化稀釋濃縮咖啡。專注當下。這是你的pit stop。
❖ 建議#2：不要攪拌
雙層漸層不是裝飾：它在杯中創造不同的風味區域。先分層品嚐，再攪拌。體驗加倍。
❖ 建議#3：點雙份
七月在Petit-Champlain的露台上，一杯冰拿鐵永遠不夠。第一杯還沒喝完就點第二杯。未來的你會感謝現在的你。
露台冰拿鐵
Petit-Champlain體驗
在Carrera喝冰拿鐵很棒，在露台上，面對加拿大最具風情的街道，體驗更是不同。
Carrera的露台春季開放，直到初雪前一直營業。七月和八月是最熱門的月份：請提前預訂或平日上午來，搶最佳座位。
搭配您的冰拿鐵，點一份輕食拼盤或一份focaccia：在老魁北克中心享受戶外夏日午餐的完美組合。
✦ Carrera夏季
理想的露台菜單
冬天呢？
拿鐵變暖了
當雪覆蓋Petit-Champlain，冰拿鐵讓位給同樣精緻的熱拿鐵親戚。
Carrera的咖啡師冬天不休息。菜單轉向熱拿鐵：楓糖漿拿鐵、香料柴拿鐵、調味熱紅酒。同樣的嚴謹與精準，只是多了些蒸氣。
✦ 冬季
Carrera楓糖拿鐵
雙份濃縮咖啡、全脂奶泡、魁北克楓糖漿、一撮肉桂。魁北克盡在一杯中。
❤ 冬季
Grand Prix熱紅酒
魁北克紅酒、香料、橙子、蜂蜜。Carrera對抗二月零下二十度的回應。
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