雞尾酒與飲品吧 · 冬季限定
魁北克冬季熱紅酒：Le Paddock配方與Carrera Café地址
當河面結冰，風從平原吹來，只有一種解藥：在Carrera溫暖中享用一杯熱紅酒。Le Paddock，我們的冬季配方，已成為數千魁北克人的儀式。
歷史
從mulled wine到魁北克熱紅酒
熱紅酒跨越世紀與國界。在Carrera，它呈現出明顯的魁北克色彩。
熱紅酒是與歐洲冬季同齡的傳統。羅馬人以蜂蜜調味，中世紀加入稀有香料與草藥。在德國，是聖誕市集的Glühwein。在法國，是簡單直接的熱紅酒。在魁北克，它變成了另一種風味：更豐富、更香醇、更北方風格。
在Carrera Café，我們經過多季調整配方，尋找溫和香料、紅酒酸度與柑橘甜味的完美平衡。Le Paddock是這項研究的成果。
特色
Le Paddock · 我們的重要節日熱紅酒
✦ 冬季限定 · 獨家
Le Paddock
紅酒浸泡溫和香料、有機橙皮和錫蘭肉桂。盛於保留香氣的杯中熱飲。Carrera對魁北克寒冬的溫暖回應。
Le Paddock · 特色熱紅酒
優質紅酒、錫蘭肉桂、整丁香、有機橙皮、八角、綠豆蔻、甘蔗糖。慢慢浸泡，熱飲供應，絕不燙口。
香料
我們配方的秘密
香料的品質決定了一杯普通熱紅酒與令人難忘的熱紅酒之間的差異。
錫蘭肉桂 vs 肉桂
Carrera 使用甜美且複雜的錫蘭肉桂。較常見的肉桂樹皮味苦且不夠細緻。這個小細節改變了整杯飲品的風味。
新鮮橙皮
我們使用有機橙皮，從不使用果汁。橙皮帶來精油和果香，沒有果汁的酸味。這是讓 Paddock 超越經典配方的關鍵。
搭配
冬夜的完美選擇
Paddock + Grand Prix 拼盤
熱香料紅酒搭配 Charlevoix 的冷盤肉和魁北克起司。紅酒的溫暖香料與冷盤肉的濃郁風味相得益彰。完美的冬季搭配。
包容
Paddock 零 · 無酒精
Paddock 零 · 熱香料葡萄汁
相同的香料、相同的溫暖、相同的用心。使用未發酵的黑葡萄汁，浸泡肉桂、丁香、橙皮和茴香。適合不喝酒但不想錯過體驗的人。
氛圍
從 Carrera 看冬天
魁北克老城的冬天有種魔力。Carrera Café 是最佳觀賞點。
外面，雪覆蓋著 Petit-Champlain 的屋頂。穿著冬裝的遊客拍攝結冰的建築外牆。在 Carrera 裡，紅色溫暖著空間，香料的香氣輕輕飄散在空氣中。這是魁北克冬天最美的樣貌：掌控得宜、優雅且慷慨。
如果你還沒體驗過 Carrera 的冬季氛圍，現在正是時候。Paddock 正在等你。
✦ 冬季版
Carrera Café 十二月活動：不容錯過
Petit-Champlain 的聖誕市集就在附近。逛完攤位後，回到 Carrera 享用熱騰騰的 Paddock 和拼盤。魁北克完美的冬季行程。
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