當下最令人驚豔的飲品。熱espresso與冰涼通寧水的結合：一場看似不可能的邂逅，卻在第一口就征服味蕾。

斯堪地那維亞起源的全球飲品

espresso tonic是那種初見會讓人分歧，但第一口就會征服你的飲品。這個想法看似違反直覺：將熱espresso倒入冰涼且氣泡豐富的通寧水中。理應是場災難，但事實並非如此。

espresso tonic起源於約二十年前的斯堪地那維亞咖啡館，隨著精品咖啡文化的發展，這款飲品風靡全球。如今，在東京、倫敦、墨爾本，當然還有魁北克的頂級咖啡館都能找到它。

風味化學：為什麼這麼有效

關鍵在於風味的化學反應。通寧水中奎寧的苦味與espresso的天然苦味共鳴：不是相加，而是達到平衡。碳酸氣泡帶來輕盈活潑的口感，與咖啡的濃郁形成對比。結果是：清新、複雜且令人驚喜。

選擇espresso至關重要。帶有果香或花香調的咖啡豆——典型的衣索比亞或肯亞咖啡——與通寧水完美搭配。過度烘焙或帶木質味的espresso會壓過整體風味。這就是為什麼精品咖啡如此重要。

完美製作方法

技術與原料同等重要。首先，將杯子裝滿冰塊至杯緣。倒入冰涼的高品質通寧水，氣泡飽滿。接著慢慢將espresso直接萃取到混合物中，形成咖啡緩緩下沉穿過氣泡水的視覺效果。立即享用。

建議比例：一杯雙份espresso（40 ml）搭配120 ml通寧水。不加糖。不加糖漿。簡單就是這款飲品的偉大之處。

CARRERA CAFÉ的ESPRESSO TONIC

在Carrera Café，我們提供搭配當季單品咖啡的espresso tonic——特別挑選出與通寧水風味相得益彰的咖啡豆。這款季節飲品非常適合小尚普蘭溫和的日子。對我們來說，這和我們準備的所有飲品一樣嚴謹：絕不妥協。