釀酒舞台

一座城市，千款啤酒

魁北克是魁北克省手工啤酒最具活力的城市之一。這是一個充滿活力的生態系統，釀酒創意與對風土的熱愛在此交匯。

自1980年代以來，魁北克建立了堅實的釀酒聲譽。如今市內約有十家活躍的微型啤酒廠，各具特色。在重新規劃的工業舊港、Saint-Roch街區及聖勞倫斯河畔，魁北克釀酒師找到了自己的空間。他們從比利時、英國和美國傳統汲取靈感，同時融入北方食材：黑雲杉、冷杉、三葉草蜂蜜、沙棘。

La Barberie

釀酒師學校

成立於1997年的工人合作社，La Barberie體現了魁北克市民釀酒模式：親民、充滿熱情、注重在地。

La Barberie（Saint-Joseph-Est街）是魁北克釀酒界的絕對指標。作為工人合作社成立，它證明了手工啤酒廠既可以嚴謹又能親民。其常設系列包括圓潤的紅艾爾、清爽的小麥啤酒和深沉的世濤，並搭配季節性系列，融合蜂蜜、野生水果和北方香料。溫馨的品酒室是Saint-Roch區必訪之地。

L’Inox

老港區的先驅

L’Inox創立於1987年，是魁北克微型啤酒廠的資深代表。其位於老港區的工業風格環境與經典啤酒菜單，使其成為一個機構級的存在。

自1987年起設於老港區舊倉庫的L’Inox，是魁北克仍在營運的最古老微型啤酒廠之一。名稱來自於釀造區內可見的不鏽鋼釀酒槽。L’Inox以傳統釀造法聞名：琥珀色艾爾、燕麥波特啤酒、比利時風格白啤酒。釀酒師的桌上會定期提供季節限定選擇。工業溫馨的氛圍與老港區的位置，使其成為啤酒巡禮中不可錯過的站點。

Archibald

風格與風味

Archibald 位於Grande-Allée大街，提供精緻的手工啤酒美食館風格，搭配用心料理與精心設計的啤酒與菜餚搭配。

Archibald 微型啤酒廠位於Grande-Allée大街，精進了啤酒與料理的搭配藝術。菜單提供約二十款自家釀造啤酒，從細膩的拉格啤酒到複雜的艾爾啤酒，還有注重地方食材的精緻啤酒館料理。巴伐利亞風格的小麥啤酒、Amateurs 金色啤酒和自家三重比利時啤酒是魁北克啤酒愛好者熟知的經典。夏天Grande-Allée的大街露台是城市中最熱鬧的地方之一。

Le Moine Échanson與Griendel

知名啤酒酒吧

這兩個位於老港和Saint-Roch的地點，共同熱愛個性啤酒，並精選涵蓋世界各大釀酒傳統的啤酒。

Le Moine Échanson，位於Saint-Paul街，是魁北克比利時啤酒愛好者的聖地。牆上掛滿各種風格專用酒杯，酒窖收藏超過300款啤酒，專業團隊使其成為認真愛好者的朝聖地。Brasserie Griendel則以卓越技術嚴謹釀造歐洲風格啤酒，提供細膩拉格及歐洲風格艾爾。