致敬與熱情 · 咖啡日誌
Senna Signature
有些咖啡有名字，有些名字有故事。Senna Signature 是我們對史上最偉大車手的致敬，將他在賽道上的全力以赴，轉化為杯中滋味。
致敬
為何這個名字
咖啡的命名絕非輕率。選擇 Senna，就是選擇一種嚴格的標準。
承載一切的名字
Ayrton Senna。三屆世界冠軍。F1 65勝。賽道上的存在超越了機械。
當我們尋找最嚴苛義式濃縮咖啡的名字時，只有一個選擇。Senna 不是因為直線最快而贏，他是因為每個彎道、每圈、每次排位都全力以赴。我們的招牌咖啡追求同樣的奉獻精神。
這不是一個憂傷的致敬，而是一個每日的承諾：每一杯咖啡都帶著他黃色綠色頭盔的同樣意圖。
沒有中間路線。只有勝利，或一無所有。我們將這哲學應用於烘焙。
Carrera Café 團隊
Ayrton Senna
頭盔背後的人
要理解我們的咖啡，必須理解這位被致敬的人。不只是冠軍，更是藝術家。
終極車手
生於聖保羅，逝於伊莫拉。兩者之間：一段傳奇。
Ayrton Senna 不僅僅是一位車手。他在極端條件下——尤其是雨中——將賽車性能發揮到極致的能力，至今仍是絕對的標竿。最讓我們感動的是他對努力的態度。他不是在控制，而是每一圈都全力以赴。
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—1984 年 摩納哥： 雨中領先超過 50 秒後比賽中斷。那一天，世界明白 Senna 與眾不同。
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—1993 年 Donington： 一圈賽道超車五次。史上最精彩的起跑。
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—他的遺產： Ayrton Senna 基金會教育了超過兩千萬巴西兒童。
混合
杯中內容
當一個名字承載如此重量，咖啡必須配得上它。
冠軍配方
兩個產地。一個願景。這混合致敬而非模仿。
Senna Signature 是兩種頂級阿拉比卡的混合：來自衣索比亞 Yirgacheffe 的自然處理，帶來花香和紅果調；以及巴西 Cerrado 的去果皮自然處理，增添巧克力口感和焦糖甜味。巴西是 Senna 的產地，衣索比亞是咖啡的發源地。
杯中
你將感受到的
Senna Signature 不是低調的咖啡。就像它的名字一樣，完全佔據空間。
完美萃取
27秒。9巴。93度。Carrera 咖啡師的嚴謹。
第一口餘韻帶有花香，幾乎令人驚喜。接著是口感：濃郁、巧克力味持久。尾韻是焦糖的甜味，持續在最後一口之後。就像摩納哥賽道一圈：短暫、強烈、難忘。
在賽道上
來體驗它
Senna Signature 每天在 Carrera Café，Petit-Champlain 供應。
Petit-Champlain，魁北克
每天早晨的第一杯濃縮咖啡。不需預約即可享用咖啡。但這體驗，值得特地前來。
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