破解迷思
無咖啡因咖啡
精品咖啡的誤解
指南 • 5分鐘閱讀
無咖啡因咖啡名聲不佳，很多人將它與自動販賣機的淡咖啡聯想在一起。這是錯誤的。只要有好的去咖啡因技術和優質生豆，無咖啡因咖啡也是一款完整的飲品。
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運作原理
去咖啡因處理法
咖啡因在生豆階段被去除，烘焙前完成。關鍵在於所用的處理法：有些保留香氣，有些則破壞香氣。
★ 最佳選擇
超臨界二氧化碳處理法
加壓二氧化碳只萃取咖啡因，不影響香氣成分。結果是無咖啡因咖啡非常接近原味咖啡。這是最珍貴的處理法，專業烘焙師常用。
咖啡因去除
97–99%
香氣保留
極佳
溶劑
天然二氧化碳
瑞士水處理法（Swiss Water）
不使用任何化學物質：利用帶有香氣的水「洗淨」咖啡因。更親民，效果良好。是有機及精品咖啡的產業標準。
咖啡因去除
99.9%
化學物質
零溶劑
我們的推薦
Tokad的無咖啡因咖啡
Tokad的「無咖啡因咖啡」
Tokad將「無咖啡因咖啡」視為一款完整的精品咖啡。選用香氣濃郁的咖啡豆，採用水處理法去咖啡因，細心烘焙，呈現出即使無咖啡因也豐富圓潤的咖啡風味。
風味筆記
榛果、榛果糖
處理方式
水（Swiss Water）
理想選擇
下午4點後
為什麼喝無咖啡因咖啡？
敏感度
有些人對咖啡因非常敏感。無咖啡因咖啡讓他們能享受咖啡的儀式和風味，卻不會有不良影響。
一天中的時刻
下午4點後，一杯無咖啡因濃縮咖啡是享受無失眠的樂趣。晚間咖啡儀式，毫不妥協。
懷孕
孕婦或哺乳期的媽媽常選擇無咖啡因咖啡，以限制咖啡因攝取，同時繼續享受咖啡的美味。
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