咖啡日誌

如何根據咖啡設備選擇研磨度
2026年5月1日
技術指南 選擇研磨度 根據你的設備 實用指南 • 6分鐘閱讀 研磨是家用中最被忽視但卻最關鍵的變數。研磨太粗，水流過快，咖啡缺乏濃郁感。研磨太細，萃取阻塞，苦味佔上風。這裡教你如何為你的設備找到正確的調整。 原理 越慢 = 越細 調整背後的邏輯 每種萃取方法都有其水與咖啡接觸的時間。時間越短，研磨越細以最大化萃取。時間越長，研磨越粗以避免過度萃取。 ★ 黃金法則...