咖啡日誌
文化與歷史 咖啡的歷史 從埃塞俄比亞山脈到全世界 約一千年前，在埃塞俄比亞Kaffa地區的高山森林中，一位牧羊人注意到他的山羊吃了紅色果實後變得異常活躍。Kaldi的傳說或許是虛構的，但隨後的咖啡故事是真實的，並改變了世界。 起源 埃塞俄比亞，咖啡的搖籃 Kaffa地區，9世紀 ★ 一切的起源 「咖啡」一詞可能源自埃塞俄比亞西南部的山區「Kaffa」，那裡至今仍有野生咖啡樹。埃塞俄比亞最早的咖啡使用記錄顯示，咖啡最初作為食物消費：咖啡果與動物脂肪混合製成能量球，或發酵成輕度酒精飲料。我們今天所知的熱咖啡則是在向阿拉伯半島擴展後才出現。 阿拉伯的征服 葉門與咖啡屋 15至16世紀 咖啡首次大規模種植並以熱飲形式消費是在15世紀的葉門。蘇菲派為了在漫長的祈禱和冥想夜晚保持清醒而飲用。葉門港口城市摩卡如今已成為傳奇，成為全球咖啡貿易的第一大中心。 「qahveh...
