❖ 進口

私人進口天然葡萄酒

魁北克侍酒師眼光獨到：西班牙、義大利、喬治亞或法蘭克孔泰的天然酒。這些酒瓶無修飾地講述其風土，適合冒險的味蕾。

潮流

天然起泡酒與Pet-nat

Pet-nat，或稱天然起泡酒，在魁北克的酒吧和餐廳大受歡迎。細膩氣泡，輕微混濁，自發發酵：即刻享受且毫不矯飾的樂趣。

❖ 新品

Paddock 酸味雞尾酒

加拿大威士忌、魁北克楓糖漿、新鮮檸檬汁、蛋白。這款酸味雞尾酒優雅地讚頌本地風土：入口柔和，尾韻清晰，持久如美好回憶。

✽ 無酒精

Slalom 無酒精雞尾酒

自製康普茶、野生黑醋栗糖漿、青檸、氣泡水。清新、輕盈、完美平衡。證明無酒精也能享受無妥協的樂趣。

✦ 本地

魁北克苦味酒

黑雲杉、野生菊苣、山地龍膽根：魁北克的工匠蒸餾師從北方大自然汲取靈感，創造出深度非凡的苦味酒。

發現

手工苦艾酒

從魁北克的苦艾酒到本地基酒，調味有洋甘菊、薰衣草或高山草本：複雜的甜味，非常適合開胃酒或改良版 Negroni。

★ 當季推薦搭配

白色天然氣泡酒與魁北克起司

天然氣泡酒的活潑氣泡切割了本地起司的濃郁油脂：Migneron、Comtomme、Victor 和 Berthold。幾乎完美的簡單明亮搭配。

經典

Sour 與 Charlevoix 風乾肉

Sour 的鮮明酸度切割了 Charlevoix 有機風乾肉的豐富：copa、風乾香腸、切絲火腿。美味對比，每一口都揭示雞尾酒的新層次。

✦ 季節

天然紅酒與自製佛卡夏

一款單寧柔和的天然紅酒，完美搭配 Borderon et Fils 麵包店的橄欖油佛卡夏，配以番茄乾和 Taggiasca 橄欖。義大利風味在杯中與盤中交織。