شارلوفي هي منطقة عرفت دائمًا كيف تجمع بين الجمال الطبيعي والتميز الغذائي. الهواء المالح للنهر، الشتاء القاسي، المروج السخية تخلق ظروفًا فريدة لتربية الحيوانات وإنتاج أطعمة استثنائية. هنا تولد لحومنا المصنعة.

طورت المنطقة على مدى عقود نظامًا بيئيًا زراعيًا غذائيًا مميزًا: منتجو الخضروات، المربون، صانعو الجبن، الخبازون، جميعهم مدفوعون بنفس الاحترام للأرض والفصول. يندرج Carrera Café ضمن هذه السلسلة القيمة باختيار أفضل الحرفيين المحليين.

Bio de Charlevoix هو نتيجة فلسفة بسيطة: تربية الحيوانات بشكل جيد، التحويل بعناية، وعدم التضحية بالجودة من أجل الكمية. تُربى الحيوانات في الهواء الطلق، وتُغذى بشكل طبيعي، دون مضادات حيوية أو هرمونات نمو.

يمكن الشعور بالنتيجة في كل شريحة: نسيج متماسك لكنه ليس جافًا أبدًا، نكهات عميقة تكشف عن التراب، لون غني يشهد على جودة التربية. هذا ما يقدمه Carrera Café على موائدها.

في Carrera Café، اختيار المنتجين ليس عشوائياً أبداً. نختار شركاءنا وفق معايير واضحة: جودة لا تشوبها شائبة، ممارسات مسؤولة، احترام الأرض، وهذه الشغف الذي يُعرف فوراً في المنتج النهائي.

Bio de Charlevoix، أجبان كيبك، مخبز Borderon et Fils هم أكثر من مجرد موردين. إنهم شركاء يشاركون نفس الرؤية لما يجب أن تكون عليه مائدة كيبكية استثنائية.