جزيرة أورليان:
مخزن كيبيك
على بعد بضعة كيلومترات من كيبيك القديمة، جزيرة أورليان عالم آخر. بساتين مزهرة، كروم على النهر، مصانع جبن وحرفيو المنطقة: رحلة تغذي الروح كما تغذي الجسد.
في البرنامج
دورة الفلاح هي طريق بطول 67 كم يحيط بجزيرة أورليان مرورًا بالمنتجين، الحرفيين، والمتاجر المحلية.
ترتبط جزيرة أورليان بمدينة كيبيك بجسر معلق، لكنها تبدو كأنها تنتمي إلى عالم آخر. تسمح 67 كم من دورة الفلاح باكتشاف ستة أبرشيات في الجزيرة، كل منها بشخصيتها الخاصة: سانت-بيير، سانت-فامي، سانت-فرانسوا، سانت-جان، سانت-لوران وسانت-بيتورنيل.
على طول المسار، أكشاك فراولة على جانب الطريق في يوليو، بساتين تفاح في سبتمبر، كروم مع إطلالة على النهر في الصيف، مصانع جبن، مخابز حرفية، وأكواخ شراب القيقب في الربيع. الجزيرة هي تقويم حي لنكهات كيبيك.
الإطلالة على نهر سانت لوران حاضرة في كل مكان: يمكن رؤية كيبيك من الضفة، وجبال لورانيد شمالًا، وجبال الأبلاش جنوبًا. الجزيرة مصنفة ضمن التراث من قبل مجلس الآثار والمواقع في كيبيك، وهو اعتراف يعكس الحفاظ المتميز على منظرها الزراعي التاريخي.
دورة الفلاح
67 كم من الطريق الريفي في قلب جزيرة أورليان، مع عشرات التوقفات الشهية عند المنتجين المحليين.
أصبحت Cassis Monna et Filles واحدة من الوجهات الشهية الأكثر شعبية في الجزيرة، معروفة بمشروباتها الكحولية، ونبيذ الكشمش الأسود، والمنتجات المشتقة.
Cassis Monna et Filles
تأسست على جزيرة أورليان، تنتج Cassis Monna مشروبات كحولية من الكشمش الأسود، وكريمانت، وخل، ومعجون من الكشمش المزروع محليًا. منتجاتهم موجودة على أفضل موائد كيبيك. يمكن العثور عليها في تناغمات طبق التوقيع في Carrera Café.
بساتين جزيرة أورليانز من أقدم بساتين كيبك. تفاحها، فراولتها، توتها الأزرق وتوت العليق يثري أسواق المنطقة.
أكشاك الفراولة
في يوليو، تغزو أكشاك الفراولة على جوانب الطرق في جزيرة أورليانز. فراولة برية طازجة، مربيات حرفية، فطائر وحلويات المزرعة: توقف إلزامي لكل زائر لكيبيك في الموسم الصيفي. للفراولة في الجزيرة سمعة أسطورية.
بساتين في موسم الخريف
في سبتمبر وأكتوبر، تستقبل بساتين الجزيرة جولات القطاف العائلية. Cortland، Mcintosh، Lobo، Empire: تتعاقب الأصناف طوال الخريف، مصحوبة بعصائر التفاح الحرفية وفطائر التفاح الطازجة من الفرن.
بعيدًا عن الفراولة والكشمش، تزخر جزيرة أورليانز بالحرفيين، المنتجين الصغار والعناوين الشهية المميزة.
مخبز Bouchard في Sainte-Famille هو مؤسسة: خبز مخمر، بريوش، باغيت وفطائر مخبوزة في فرن حطب، في منزل تراثي. خبز الجزيرة هو حلاوة يلتفت سكان كيبك لشرائها كثيرًا.
كروم العنب في الجزيرة، مثل كروم Sainte-Petronille، تنتج نبيذًا أبيض وورديًا مناسبًا للمناخ الشمالي، مع نضارة وحموضة تجعلها تنسيقات طبيعية مع الأجبان والمأكولات البحرية في المنطقة.
القيقب هو أيضًا محصول من الجزيرة: تفتح أكواخ السكر أبوابها في الربيع، مقدمة الوليمة التقليدية الكيبيكية في الهواء الطلق: بيض في الشراب، آذان كريس، شوربة البازلاء وفطيرة السكر.
نكهات الجزيرة في فنجانك
بعد Circuit du Paysan، ترافقك نكهات الجزيرة حتى Carrera Cafe. تتناغم مربيات الكشمش من Monna تمامًا مع تشيزكيك الجبن من Charlevoix. وإذا جلبت زجاجة من كريمان كشمش من الجزيرة، فاعلم أن إسبريسو سيرّي مع بعض درجات الكشمش هو من أكثر التنسيقات المفاجئة التي يمكنك تجربتها.
في Carrera Cafe، نُقدّر المنتجين من الجزيرة والمنطقة في أطباقنا وتنسيقاتنا. تعالوا لاكتشاف كيف تعبّر نكهات كيبك عن نفسها بروح إيطالية راقية.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!