01

ما هو فن اللاتيه؟

فن الصب بدقة

فن اللاتيه هو التخصص الذي يتضمن إنشاء أنماط زخرفية على سطح القهوة بالحليب عن طريق صب الحليب المبخر المملس على الإسبريسو. وردة، قلب، ورقة، وردة صغيرة: كل نمط يتطلب سنوات من التدريب وفهمًا كاملاً لفيزياء الحليب.

في كاريرا، فن اللاتيه ليس مجرد أداة تزيين. إنه توقيع، والتزام بالجودة. إذا كانت فنجانك مزينًا بنمط جميل، فهذا يعني أن الحليب تم تسخينه إلى درجة الحرارة المناسبة، والملمس مثالي، والإسبريسو مستخلص بشكل صحيح.

هذه هي الدليل بالصورة أن كل شيء تم بعناية.

02

تقنية باريستا كاريرا

دقة ميكانيكي الفورمولا 1

03

علم الرغوة

لماذا الحليب الكامل أفضل

بروتين الحليب الكامل يخلق، عند التسخين، بنية جزيئية تحبس فقاعات الهواء بشكل متساوٍ. هذه البنية تسمح للحليب بالبقاء سائلاً مع كونه سميكًا بما يكفي لإنشاء نمط مستقر.

تقدم أنواع الحليب النباتي نتائج مختلفة: الشوفان هو أفضل بديل، اللوز صعب التعامل معه، الصويا ينتج رغوة كثيفة. باريستاتنا يتقنون جميع أنواع الحليب.

04

لاتيهاتنا المميزة

كل فنجان، إبداع فريد

05

تعلم فن اللاتيه

ورش العمل مع ماركو

ماركو، باريستا رئيسي لدينا، يقدم ورش عمل لفن اللاتيه حسب الطلب. في مجموعات من 4-6 أشخاص، ستتعلم أساسيات استخراج الإسبريسو وتقنيات صب الحليب. مثالي لحفلات توديع العزوبية، بناء الفرق أو ببساطة لعشاق القهوة.