صحيفة القهوة
الماتشا ليست مجرد موضة: إنها تقليد عمره آلاف السنين يُعاد اكتشافه
القهوة هي ثمرة. ومثل جميع الثمار، تحمل في طعمها خصائص التربة والمناخ والأيادي التي زرعتها.
ما يفعله الباريستا الخاص بك ولماذا كل تفصيل مهم. الدقة وراء خمسة وعشرين ثانية مثالية.
القهوة التي تشربها في Carrera لها قصة خلفها. حبوب مزروعة على بعد آلاف الكيلومترات من هنا، محصودة يدويًا، مخمرة، مجففة، ومصنفة.
سكب الحليب في الإسبريسو مع تشكيل ورقة أو وردة أو قلب مثالي: هذا هو فن اللاتيه. من الناحية الظاهرية، هو زخرفي.
تقول الأسطورة إن راعياً يُدعى كالدي لاحظ ذات يوم أن ماعزه، بعد أن أكلت التوت الأحمر من شجيرة معينة، لم تنم في الليل وكانت تقفز بنشاط...
