الأصول

سياتل، ثمانينيات القرن الماضي: ولادة فن

ولد فن اللاتيه في سياتل في ثمانينيات القرن الماضي، في أولى المقاهي المتخصصة الأمريكية التي سعت لرفع الكابتشينو إلى مرتبة فن.

فن اللاتيه كما نعرفه اليوم يُنسب عادة إلى ديفيد شومر، باريستا ومالك مقهى إسبريسو فيفاس في سياتل، الذي نظم تقنيات السكب في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي. وثّق طرقه بالفيديو وعلّمها لجيل من الباريستا الذين نشروا هذه التقنيات في جميع أنحاء العالم.

في البداية، كان فن اللاتيه يُنظر إليه كفضول، ثم كأداة تسويقية، وأخيراً تم الاعتراف به لما هو عليه حقاً: مؤشر جودة. الباريستا الذي يصنع أنماطاً جميلة باستمرار في فناجين القهوة يثبت أنه يتقن أساسيات تنسيق الحليب، وهذا ينعكس مباشرة على جودة طعم المشروب.

التقنية

أساسيات الحركة

فن اللاتيه ليس خدعة سحرية. إنه النتيجة المنطقية لتقنية متقنة في كل خطوة.

الأنماط

ما يشير إليه كل رسم

من القلب البسيط إلى الروزيته المعقدة، كل نمط يتطلب مستوى مختلفًا من الإتقان ويكشف معلومات عن الباريستا.

في كارييرا

العناية المرئية في كل فنجان

عندنا، فن اللاتيه ليس مجرد حجة بصرية لوسائل التواصل الاجتماعي. إنه النتيجة الطبيعية لتقنية صارمة.