Formation barista

Carrera Barista Program

Une formation ancrée dans la précision, la constance et le plaisir du café. Cinq niveaux pour progresser à votre rythme, du premier contact jusqu'à la tasse parfaite.

5
Niveaux
55$
À partir de
★
Certifié

Découvrez nos cinq niveaux ci-dessous. De l'initiation à la maîtrise professionnelle.

Nos formations

Cinq parcours, une progression

Du premier espresso au service professionnel, chaque niveau est conçu pour vous faire avancer à votre rythme. Trouvez celui qui vous correspond.

Niveau 1 · Initiation

Formation Découverte · Barista

Votre première immersion dans l'univers du café de spécialité. On vous guide à travers les gestes fondamentaux, de l'espresso à la mousse de lait, pour que le café devienne un vrai plaisir quotidien.

→Introduction à l'espresso, extraction et dégustation
→Initiation au latte art, mousse de lait et versage
→Boisson offerte à la fin de la session
~ 1 h 55 $
★ Populaire
Niveau 2 · Duo

Formation Découverte · Barista et Mixologie

Le meilleur des deux mondes. On combine les bases du café de spécialité avec une initiation à la mixologie, pour explorer les saveurs sous tous leurs angles dans une seule session.

→Tout le contenu de la Formation Découverte Barista
→Initiation mixologie, préparation de cocktails et techniques de base
→Cocktail et café offerts à la fin de la session
~ 2 h 95 $
Niveau 3 · Fondamentaux

Fondamentaux · Carrera Barista Program

Le vrai point de départ pour ceux qui veulent comprendre le café en profondeur. On travaille la théorie, la calibration, le palais et les gestes avec rigueur et plaisir, pour poser des bases solides.

→Théorie complète du café, de la graine à la tasse
→Calibration du moulin, ajustement de l'extraction et dégustation analytique
→Latte art structuré, versage contrôlé et constance de la mousse
→Certification Carrera Barista, niveau Fondamentaux
~ 3 h 195 $
Niveau 4 · Perfectionnement

Perfectionnement · Carrera Barista Program

Pour ceux qui ont les bases et veulent aller plus loin. On affine la technique, on explore les profils sensoriels, on pousse le latte art et on travaille la constance comme un vrai professionnel.

→Analyse sensorielle avancée et profils de torréfaction
→Latte art avancé, figures complexes et techniques de versage multiples
→Gestion du workflow, rapidité et constance en service
→Certification Carrera Barista, niveau Perfectionnement
Prérequis: avoir complété le niveau Fondamentaux ou avoir une expérience équivalente.
~ 4 h 295 $
Sur mesure · Privé

Formation Privée · Carrera Barista Program

Un format entièrement personnalisé, adapté à vos objectifs, votre rythme et votre niveau. Seul ou en petit groupe, avec un formateur dédié, c'est l'expérience la plus complète du programme.

→Programme sur mesure, adapté à vos objectifs et votre niveau
→Formateur dédié, session individuelle ou petit groupe
→Contenu flexible, du débutant au barista avancé
→Horaire et durée ajustés selon vos besoins
Durée variable Sur demande

Apprentissages

Ce que vous allez apprendre
✓
Comprendre l'espresso de A à Z, de la mouture à l'extraction parfaite.
✓
Maîtriser la mousse de lait et créer du latte art avec régularité.
✓
Développer un palais sensoriel pour identifier les défauts et les qualités.
✓
Travailler avec efficacité, rapidité et constance en service professionnel.

Contact

Prêt à commencer?

Places limitées, réservation requise. Choisissez votre niveau directement en ligne ou contactez-nous pour une formation privée adaptée à vos besoins.

★ Inscription & contact

Votre prochain café commence ici.

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Le Carrera Barista Program, une formation café complète à Québec

Le Carrera Barista Program est le programme de formation barista phare du Carrera Café, conçu pour accompagner chaque apprenant dans sa progression, de la première découverte de l'espresso jusqu'à la maîtrise professionnelle du métier. Avec cinq niveaux distincts, allant de l'initiation à 55$ jusqu'au perfectionnement certifié à 295$, notre programme couvre l'ensemble des compétences théoriques, techniques et sensorielles qui font un vrai barista. Les formations se tiennent directement dans notre café au 72 Boulevard Champlain, au cœur du Petit-Champlain à Québec, sur nos équipements professionnels.

Une progression pensée pour chaque profil

Le parcours est structuré pour que chacun trouve son point de départ. Le niveau 1 Découverte Barista (55$, 1h) est l'initiation parfaite pour les curieux qui veulent comprendre leur machine à la maison. Le niveau 2 Duo Barista et Mixologie (95$, 2h), notre formule la plus populaire, combine les deux disciplines dans une session stimulante. Le niveau 3 Fondamentaux (195$, 3h) est le vrai point de départ pour ceux qui veulent aller en profondeur, avec certification. Le niveau 4 Perfectionnement (295$, 4h) s'adresse aux baristas qui veulent maîtriser le workflow professionnel et le latte art avancé, avec certification également. Enfin, la formation privée sur mesure offre l'expérience la plus complète, personnalisée selon vos objectifs.

Des certifications Carrera Barista reconnues

À partir du niveau Fondamentaux, chaque formation complétée donne lieu à une certification Carrera Barista. Ces certifications attestent de votre niveau de maîtrise technique et théorique, et constituent un atout précieux pour les carrières en café de spécialité, restauration ou hôtellerie. Elles témoignent d'une formation rigoureuse dispensée par une équipe de baristas professionnels actifs dans un établissement reconnu de Québec. Notre philosophie: former non pas des baristas spectaculaires, mais des professionnels rigoureux, constants et passionnés.

Une pédagogie ancrée dans la pratique réelle

Toutes nos formations privilégient la pratique intensive plutôt que la théorie abstraite. Vous êtes derrière la machine dès les premières minutes, la main sur le tamper, l'œil sur le chrono. Nos formateurs, tous baristas certifiés et membres actifs de notre équipe, transmettent un savoir-faire vivant, à jour, applicable immédiatement. À chaque niveau, vous repartez avec des compétences concrètes que vous pourrez appliquer dès le lendemain, à la maison ou au travail. Contactez-nous à info@carreracafe.ca pour réserver votre place ou pour plus de détails sur les prochaines dates disponibles.