Täydellinen opas aloittelijoille. Kolme menetelmää, kolme profiilia. Opi valitsemaan omaan rituaaliisi sopiva.

MIKSI SUODATINKAHVI ON AVOINNA OIVALLUS

Suodatinkahvi, jota pitkään on vältetty espresson hyväksi, on nyt kokenut merkittävän renessanssin. Nämä hitaat uuttomenetelmät korostavat erikoiskahvipapujen aromaattista monimuotoisuutta tavalla, johon mikään muu tekniikka ei yllä. Hyvän etiopialaisen tai laadukkaan kolumbialaisen hedelmäiset, kukkaiset ja hapokkaat vivahteet paljastuvat täydellisesti hyvin valmistetussa suodatinkahvissa.

V60, Chemex ja Aeropress ovat kolme suosittua menetelmää erikoissuodatinkahvin maailmaan tutustumiseen. Jokaisella on oma persoonallisuutensa, etunsa ja ainutlaatuinen makuprofiilinsa.

V60: KIRKKAUS JA ELEGANSSI

Hario V60 on baristojen suosikkityökalu. Sen kartiomainen muoto ja spiraalimaiset urat mahdollistavat tasaisen ja hallitun virtauksen. Se tuottaa erittäin kirkkaan kupin, jossa pavun hienovaraiset aromit pääsevät täyteen oikeuteensa. Suositussuhde: 15 g kahvia 250 ml vettä 93 °C:ssa. Jauhatuksen tulee olla keskikarkea ja tasainen.

CHEMEX JA AEROPRESS: KAKSI LUONNETTA

Chemex, paksuilla paperisuodattimillaan, tuottaa vieläkin puhtaamman ja kirkkaamman kupin kuin V60. Sen suurempi koko tekee siitä ihanteellisen useamman kupin valmistukseen kerralla. Aeropress puolestaan on monipuolinen ja anteeksiantava väline, joka tuottaa tiiviimmän ja pyöreämmän kahvin kevyellä paineella. Täydellinen kokeilunhaluisille.

PAVUT, JOTKA TEKEVÄT EROA

Nauti näistä menetelmistä täysin valitsemalla oikeat pavut. Suosi vaaleapaahtoisia tai keskipaahtoisia erikoiskahveja, jotka säilyttävät alkuperäiset arominsa. Afrikkalaiset alkuperät, kuten Etiopia ja Kenia, tarjoavat upeita hedelmäisiä ja kukkaisia profiileja suodatinkahviin. Carrera Cafessa valikoimamme kokonaiset pavut on erityisesti valittu loistamaan näissä menetelmissä.