Miksi jauhatus muuttaa kaiken. Opas jauhinkoneen valintaan käytön ja budjetin mukaan.

JAUHATUS: HYVÄN UUTON SALAISUUS

Jauhatus on tärkein vaihe kahvin valmistuksessa. Tasainen ja valmistusmenetelmääsi sopiva jauhatus on onnistuneen uuton avain. Liian hieno jauhatus johtaa ylikuivatukseen, kitkeryyteen ja karvauteen. Liian karkea jauhatus taas aliuuttoon, happamuuteen ja laimeuteen. Jauhinkone on siksi tärkein investointi päivittäisen kahvikupillisen parantamiseksi.

Pääasiallinen ero on teräjauhimien ja jauhinkivimyllyjen välillä. Teräjauhimet murskaavat pavut epätasaisesti. Jauhinkivimyllyt (kartio- tai tasakiviset) leikkaavat pavut tasaisesti, mikä on olennaista hyvälle uuttamiselle.

MANUAALIMYLLYT: SAATAVILLA JA TEHOKKAITA

Aloittelijoille tai niille, jotka etsivät hyvää hinta-laatusuhdetta, manuaaliset jauhinkoneet ovat erinomainen valinta. Timemore C2, Kingrinder K2 ja 1Zpresso JX tarjoavat erinomaisen jauhatuslaadun hintaluokassaan. Ne ovat kompakteja, hiljaisia ja jauhavat erittäin tasaisesti. Suurin haittapuoli on fyysinen vaiva jauhatusvaiheessa.

SÄHKÖJAUHIMET: TASALAATUISUUS JA MUKAVUUS

Sähköjauhimet tarjoavat kätevyyttä ja tasaisuutta. Baratza Encore on suositeltu perusmalli suodatinkahville. Espressoon Eureka Mignon Specialita tai Niche Zero tarjoavat erinomaista laatua. Fellow Ode on tyylikäs ja erinomainen vaihtoehto suodatinkahville. Nämä investoinnit muuttavat harrastajabaristan arkea merkittävästi.

PAVUT, JOTKA ARVOSTAVAT JAUHINKONETTASI

Hyvä jauhinkone ansaitsee hyvät pavut. Carrera Cafessa tarjoamme valikoiman kokonaisia kahvipapuja, jotka on paahdettu paljastamaan niiden ainutlaatuiset aromit. Baristamme voivat neuvoa sinulle sopivan jauhatusasteen kullekin alkuperälle ja valmistusmenetelmälle.