Panimot & juomapaikka

Käsityöläisolut Québecissä: pienpanimot ja hyvät osoitteet Carrera Cafessa

Québecin craft-areena on yksi Kanadan rikkaimmista. Paikalliset humalat, villit panokset, amber-aleet – Québecin pienpanimot saavat päät pyörälle. Herkuttelun taukopaikka: Carrera Cafén juomapaikka Petit-Champlainissa.

Craft-areena

Québec ja käsityöläisolut

2000-luvulta lähtien Québec on noussut yhdeksi craft-liikkeen maailman pääkaupungeista. Yli 200 pienpanimoa Québecissä, joista noin tusina kaupungin alueella.

★ Tunnusmerkki Craft

Liike, joka syntyi kellareissa

Kaikki alkoi muutamasta intohimoisesta ja ruostumattomista terästankeista autotallissa. Nykyään Québecin käsityöpanimot viedään ympäri maailmaa. Québec panostaa yhtä paljon unelmiinsa: rohkeasti, omaperäisesti ja pohjoismaisen huumorin siivittämänä.

Käännevuosi

90-luvulta lähtien

Määrä

Yli 200 pienpanimoa

Vienti

Kanada, USA, Eurooppa

Québec kärkipäässä

Québecin kaupunki keskittyy useisiin pakollisiin osoitteisiin 20 minuutin säteellä. Vieux-Québec, Basse-Ville ja Saint-Roch tarjoavat moderneja maistelutiloja, intiimejä tap roomeja ja humalafestivaaleja.

Alue

Vieux-Québec + Saint-Roch

Koko

Tap room ja maistelu

Pienpanimot

Paikat, joita ei kannata missata

Tässä muutamia Québecin alueen pienpanimoita, jotka ovat craft-piireissä tunnettuja. Maistelukierrokset, joita ei kannata jättää väliin.

★ Viite

La Barberie

Työosuuskuntana toimiva, Québecin craft-liikkeen pioneereja vuodesta 1997. Kauden panoksia ja luonnetta aleissa, aivan Vieux-Portin vieressä.

Pioneer

Brewbaker

Saint-Rochin pienpanimo, jolla on monipuolinen valikoima ja kokeellisia panoksia. Yksi Québecin boheemi-kreatiivisen kaupunginosan kohtaamispaikoista.

✦ Paikallinen

Corsaire Microbrasseur

Aluksi Pintendressä, nyt näkyvillä hyllyillä kaikkialla Québecissä. Niiden IPA:t ja kesäbittersit ovat kuuman kauden klassikoita.

✦ Kauden

Pit Caribou

Syntynyt Gaspésiessä mutta hyvin läsnä Québecissä. Niiden merilevä- ja merikasvi-aleet ovat ainutlaatuisia maailmassa. Panimomaaperä.

Tyylit

Mitä juodaan Québecissä

Jokainen vuodenaika määrää tyylinsä. Talvi kutsuu samettisia stouteja, kesä kevyitä wit- ja bierejä, kevät hedelmäisiä bockeja. Nelitahtinen kiertue.

Talvi Stout

Kylmän kauden Imperial Stout

Syvän musta väri, paahdettujen kahvin ja karvaan suklaan aromit. Tyyli, jota nautitaan hitaasti, lähellä takkaa. Carrera Cafessa sitä tarjoillaan Québecin kypsytettyjen juustojen laudan kanssa.

Kausi

Joulukuu - maaliskuu

Alkoholi

8 - 12%

Yhdistelmä

Intensiiviset juustot

Kesä

Wit & Saison

Kevyitä panoksia, belgialainen perintö. Kuplivia ja janojuomia, täydellisiä Charlevoixin leikkelelautasen kanssa terassilla.

Syksy

Vermont-tyylinen IPA

Maailman craft-kentän tähti. Québecissä useat panimot valmistavat mehukkaita ja aromaattisia IPA-oluita rajoitetuissa syys-erissä.

Olutparit

Huolella valitut lautaset ja lasit

Käsityöolut sopii täydellisesti maistelulautasi kanssa. Tässä Carrera Cafén suosikkiyhdistelmämme, suunniteltu kuin täydelliset mutkat.

★ Yhdistelmä nro 1

Imperial stout & kypsytetty juusto

Stoutin paahtunut katkeruus pehmentää kypsytetyn lampaanrasvan. Ykköspaikan arvoinen liitto vaativille makunystyröille.

Sävy

Täyteläiset ja voimakkaat

Lämpötila

12-14°C

Yhdistelmä nro 2

Kukkainen IPA & Charlevoixin leikkeleet

IPA:n trooppiset vivahteet leikkaavat suolaisen lumikinkun rasvaisuuden kanssa. Yhdistelmä, joka herättää kaikki aistit.

Sävy

Hedelmäinen ja raikas

Lämpötila

8-10°C

★ Baristan vinkki

Olut vai espresso: mestarin valinta

Etkö osaa päättää juotko juomabaarin oluen vai erikoisespresson? Ota molemmat. Pieni espresso vierailun aluksi aistien herättämiseen, sitten lasillinen paikallista olutta lautasen seuraksi. Tämä on paddockin voittava yhdistelmä.

Juomabaari

Carrera Cafessa

Juomabaarimme tarjoaa kiertävän valikoiman paikallisia käsityöoluita, jotka sopivat maistelulautasi kanssa. Rajoitettuja erikoisuuksia, jotka vaihtuvat kausittain.

Hanasta

Kiertovalikoima

Kaksi tai kolme olutta kiertää kuukaudessa. Aina paikallisia, aina kauden mukaisia. Kysy tarjoilijaltamme.

Pullot

Paikallisten pullo-oluiden lista

Pullo-olutlista harvinaisuuksien ystäville: rajoitetut erät, tynnyrikypsytetyt ale-oluet, villioluet.

✦ Yhdistelmä

Lautas- ja lasipaketti

Valitse leikkelelautasesi, tiimimme ehdottaa parhaan olutparin juuri nyt. Yksinkertaista, maukasta, täydellinen yhdistelmä.

Palkintopallilla

Québecin parhaat käsityöoluet

01
La Barberie, Québec Paikallisen craftin edelläkävijäosuuskuntana. Kausi-aleja ja kokeellisia panoksia kiertoon.
02
Corsaire Microbrasseur Luonteikkaita IPA- ja katkero-oluita Québecin etelärannalta.
03
Pit Caribou, Gaspésie Merilevä- ja villikasvi-aleja. Maailmanlaajuisesti ainutlaatuinen panimoperinne.
04
Brewbaker, Saint-Roch Kokeellisia panimoita Québecin luovassa kaupunginosassa.
05
Juomabaarimme valikoima Carrera Cafessa: kausittainen kierto, aina paikallista, aina herkullista.

Tule maistamaan

Carrera Cafén juomabaari toivottaa sinut tervetulleeksi Petit-Champlainiin nauttimaan olutta ja leikkelelautoja. Jokainen lasi kertoo tarinan Québecin alueen makumaailmasta.

Katso juomalista Löydä meidät