Menu & Sesongit · Vieux-Québec
Brunssi Vieux-Québecissä: aamu Carreran tapaan
Brunssi ei ole trendi. Se on elämäntapa. Carreran kahvilassa aamut tuoksuvat Vastajauhettu espresso, uunista juuri tullut focaccia ja tuore rosmariini. Päivän alku, joka määrittää tunnelman koko päivälle.
Carrera-brunssi
Italialainen aamu Vieux-Québecissä
Meillä brunssi ei ole buffet. Se on tarkoin valittu poikkeuksellisten tuotteiden kokonaisuus, huolella valmistettu, ympäristössä, joka kutsuu ottamaan rauhassa.
Italialainen aamukahvikulttuuri eroaa meidän tavastamme. Italiassa ei viivytä au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité italialainen, mutta yhdistimme sen québeciläiseen rytmiin. Istuudumme, otamme aikamme, katselemme Petit-Champlainin vilinää terassiltamme tai suuresta ikkunastamme.
Tuloksena on brunssi, joka ammentaa italialaisesta colazione-perinteestä, huippuluokan québeciläisillä tuotteilla. Borderon et Fils -leipomon focaccia, Charlevoixin luomulihatuotteita, kypsytettyjä Québecin juustoja, poikkeuksellinen kahvi. Jokainen osa valitaan laadun ja alkuperän perusteella.
★ Palkintopallilla
Carrera-brunssi on suosituin hetkemme Vieux-Québecin vierailijoiden keskuudessa. Poikkeuksellinen kahvi, runsas leikkuulauta ja näkymä kauneimmalle kaupunginosalle Pohjois-Amerikasta: vaikea saada parempaa aloitusta.
Aamun yhdistelmät
Kahvi ja brunssi: miten yhdistää ne hyvin
Kahvin ja brunssin yhdistäminen ei ole makuasia. Se on tiedettä. Annamme parhaat vinkkimme.
Espresso ja juusto: Pohjois-Italian klassinen yhdistelmä. Espron katkeruus leikkaa juuston rasvaisuuden läpi ja luo pitkän, lähes makean jälkimaun. Quebecin pehmeiden juustojemme kanssa on todellinen löytö.
Latte ja focaccia: aamun täydellinen yhdistelmä. Latten maitoinen pehmeys pehmentää focaccian suolaa ja öljyä. Molemmat vahvistavat toisiaan. Tuoreen rosmariinin maku Borderonin focacciassa luo yrttisen kaiun kahvin kasvisvivahteille.
Cappuccino ja charcuterit: yllättävä mutta tehokas yhdistelmä. Kuohkea cappuccinon vaahto puhdistaa kielen jokaisen charcuteripalan välissä. Luomucharcuteriemme Bio de Charlevoix, kevyesti savuisine vivahteineen, sopivat siihen täydellisesti.
❖ Kokeile Carrerassa
Tilaa jääkahvilatte myös talvella sopimaan pienen aamulautamme kanssa. Lämpimän ja kylmän kontrasti uunista tulevan focaccian ja jääkahvilatten välillä on aistielämys, jota harvat kahvilat tarjoavat.
Aamun terassi
Heräävä Vieux-Québec
Kesällä terassimme avautuu aamusta alkaen. Se on paras paikka Petit-Champlainissa nähdä kaupunginosa heräämässä.
Klo 8 terassi
Petit-Champlain ennen turisteja. Kivet vielä kasteen kostuttamat, Julkisivut aamun vinossa valossa, kujien hiljaisuus. Harvinainen hetki, jaettavaksi espresson ja päivän focaccian kanssa.
Aamu on ainoa hetki, jolloin Petit-Champlain kuuluu vielä paikallisille. Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer hiljalleen ympärilläsi. Tämä on aito kokemus Vanhassa Québecissä.
Brunssivinkkimme
Nauti aamustamme täysillä
Muutama vinkki täydelliseen Carrera-brunssiin vuodenajasta riippumatta.
❖ Baristan vinkki
Täydellistä brunssia varten aloita aina kahvilla ennen ruokaa. Tyhjä vatsa aistii paremmin hyvän espresson aromien monimuotoisuuden. Syö ensin, ja lopeta sitten toinen kahvi aterian päätteeksi. Se on italialainen rituaali, ja siihen on syynsä.
Kesäversio
Kesällä valitse jääkahvilatte brunssipaketin kanssa. Latten raikkaus kontrastoi täydellisesti focaccian lämpöä ja valmistaa makunystyrät leikkuulautaa varten. Täydellinen aistien kierto kolmessa osassa.
Talviversio
Talvella lämmin latte ja pieni leikkuulauta ovat ehdoton suosituksemme. Lämmin latten vaahto, uunista juuri tullut focaccia, huoneenlämpöinen juusto: kolmen tekstuurin trio, joka lämmittää sisältäpäin.
Löydä meidät
Carrera Café, Petit-Champlain, Québec
Vanhankaupungin paras brunssi nautitaan paikan päällä ainutlaatuisessa ympäristössämme.
Carrera Café — Petit-Champlain
Ylellinen italialainen kahvibaari Petit-Champlainin sydämessä. Vain kivenheiton päässä funikulaarilta ja Frontenacin linnalta. Avoinna joka päivä aamusta alkaen brunssiasi varten.
Aamun lähtöviiva
Brunssisi odottaa sinua
Lämmin focaccia, paikallinen leikkuulauta, kotitekoinen latte. Aamulla Carrera Cafessa on lupaus, joka pidetään joka päivä heti avaamisesta lähtien.
Katso valikkomme
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!