Carrera Cafen baari: italialaiset cocktailit Petit-Champlainissa
Kun aurinko laskee joen ylle ja Petit-Champlainin mukulakivet syttyvät kultaisesta valosta, Carreran baarista tulee jotain muuta. Cocktailien aika on koittanut.
Filosofia
Ylellinen italialainen baari
Täällä cocktail ei ole pelkkä lasillinen. Se on radan vaihe. Jokainen valmistus on suunniteltu kuin pit stop -mekaanikon tarkkuudella.
Quebecissä on kaksi tapaa juoda lasillinen: ne, jotka tarjoavat alkoholia, ja ne, jotka tarjoavat kokemuksen. Carrera Cafe kuuluu ehdottomasti jälkimmäiseen kategoriaan. Baari on suunniteltu kuin Grand Prix -paddock: tila, jossa tarkkuus kohtaa nautinnon, jossa jokainen yksityiskohta on tärkeä.
Inspiraatio on selvästi italialaista. Italialaisilla on erityinen suhde aperitiiviin: se on rituaali, siirtymähetki työn ja illan välillä, ponnistuksen ja palkinnon välillä. Aperitivo on instituutio. Carreralla olemme omaksuneet sen ja soveltaneet sitä quebeciläiseen kontekstiin paikallisilla tuotteilla ja pohjoismaisella herkkyydellä.
Ihanteellinen pit stop
Carreran aperitiiviaika sijoittuu luonnollisesti klo 17–19 välille. Se on hetki, jolloin Petit-Champlainin terassi on kauneimmillaan: valo on lämmin, kadut alkavat rauhoittua, ja hyvin annosteltu Negroni saa koko merkityksensä.
Cocktailit
Signature-menu
Italialaisia klassikoita uudistettuna, radalta inspiroituneita alkuperäisiä luomuksia. Jokainen cocktail kantaa nimeä, joka kunnioittaa kilpaa.
Tifosi - Negroni Signature
Carreran Negroni. Valikoitu gin, Campari, punaviinietikka. Italialaisen aperitiivin pyhä kolminaisuus. Tarjotaan jäillä, liekitetyn appelsiininkuoren kanssa.
Negroni on italialaisin mahdollinen cocktail. Kitkerä, monimutkainen, kaunis kuin punainen Ferrari. Carreralla se kantaa tifosien nimeä, näiden intohimoisten kannattajien, jotka tekevät italialaisen Formula 1:n legendan. Koska hyvä Negroni luo myös ehdottomia faneja.
Paddock - Spritz Elevated
Spritz uudistettuna. Prosecco, Aperol, ripaus kivennäisvettä ja kokin salaisuus: kotitekoinen sitruksinen bitterisumuke Quebecistä.
Spritz on kesän ehdoton cocktail. Kevyt, kupliva, iloinen. Carreran Paddock-versio nostaa sen uudelle tasolle kotitekoisella bitterillä, joka antaa sille oman persoonallisuuden. Terassilla heinäkuun auringossa ei ole parempaa.
Pole Position - Hugo Signature
Mustaseljankukka, tuore minttu, prosecco, kivennäisvesi. Cocktail, joka ottaa johdon.
Hugo on pohjoisitalialaisten suosikkicocktail. Raikas, kukkainen, lähes kesäinen jopa toukokuussa. Carrerassa tarjoillaan se joka aamu poimituilla tuoreilla mintunlehdillä ja kauden aikana valmistetulla mustaseljankukkasiirapilla. Juomalistan ykkönen.
Grand Prix - Sidecar ikääntynyt
Cognac VSOP, Cointreau, tuore sitruunamehu. Suuri klassikko, toteutettu tarkasti.
Sidecar on 1920-luvun klassikko, joka ei ole vanhentunut. Carreran Grand Prix -versiossa se valmistetaan valikoidusta VSOP-cognacista ja laadukkaasta Cointreausta. Se on ilta-ajan cocktail, jonka tilaa, kun haluaa päättää illan hyvin.
Baarimikonsultaatio
Etkö osaa päättää kahden cocktailin välillä? Kerro meille mielialasi. Kitkerä vai kukkainen, energinen vai lempeä, kevyt vai vahva. Meillä on cocktail jokaiseen mielentilaan. Se on myös osa Carrera-palvelua.
Prestige
Ultra-premium-valikoimat
Iltoihin, jotka ansaitsevat podiumin. Valikoimat on suunniteltu juhlistamiseen, vaikuttamiseen ja unohtumattomiin hetkiin.
Prestige-valikoima
Podium - Cocktail ja lauta
Välttämätön duo. Valitse allekirjoituscocktail, täydellinen Paddock-lauta. Ihanteellinen koko kahdelle, jotka haluavat ottaa aikansa.
Paddock-lauta, jossa on Charlevoixin luomulihatuotteita, Quebecin juustoja ja Borderon et Fils -leipomon leipää. Tarjotaan valitsemasi allekirjoituscocktailin kanssa. Täydellinen yhdistelmä, jonka tiimimme on suunnitellut niin, että jokainen maku täydentää toista.
Ultra-Prestige -paketti
Rata – Täydellinen maistelukokonaisuus
Suuria tilaisuuksia varten. Täydellinen kokonaisuus: alkupala, lautaset, cocktail-kisat, kauden jälkiruoka. Carrera-kokemus koko laajuudessaan.
Suunniteltu 4–6 hengen ryhmille, jotka haluavat kokea Carrera-elämyksen kokonaisuudessaan. Alkupalasta jälkiruokaan, jokainen vaihe on valittu luomaan makujen kehityskertomus. Tiimimme opastaa sinua koko matkan ajan. Pakollinen varaus, saatavilla torstaista lauantai-iltaan.
Yhdistelmät
Cocktail ja lautanen, täydellinen yhdistelmä
Jokaisella cocktaililla on oma ihanteellinen lautanen. Tässä ehdotuksemme makunautinnon maksimoimiseksi.
Tifosi (Negroni) + Charlevoixin lihatuotteet
Klassinen yhdistelmä. Negronin katkeruus leikkaa käsityöläislihatuotteiden rasvaisuuden ja suolaisuuden läpi.
Charlevoixin luomulihatuotteilla on vahva, selkeä luonne ja rikkaus, joka vaatii cocktailin, joka kestää rinnalla. Negroni on tehty tähän. Sen katkeruus puhdistaa kielen, sen monimutkaisuus tukee lihatuotteiden pitkäkestoisia makuja. Klassikko, joka ei koskaan petä.
Pole Position (Hugo) + Quebecin juustot
Hienostuneisuus kohtaa hienostuneisuuden. Hugon kukkaiset sävyt herättävät kypsytettyjen juustojen hienovaraiset aromit.
Quebecin juustoilla on huomattava monimuotoisuus. Miedommista voimakkaimpiin sinihomejuustoihin ne sopivat hyvin Hugon kukkaiseen keveyteen. Tuore minttu ja pihlajankukka luovat raikkaan kontrastin, joka korostaa erityisesti pehmeitä juustoja. Menun yllätysyhdistelmä.
Grand Prix (Sidecar) + Täysi lautanen
Ympärivuotinen yhdistelmä. Sidecar, rikkaudellaan ja hapokkuudellaan, sopeutuu lautasen jokaiseen osaan.
Jos et tiedä mitä valita, valitse Sidecar täydellä lautasella. Se on kortin monipuolisin yhdistelmä. Konjakki sopii lihatuotteiden kanssa, Cointreau juustojen kanssa, ja sitruuna tasapainottaa kokonaisuuden. Paddockin varma valinta.
Kesäversio
Kesällä suosittelemme Paddockia (Spritz) tai Pole Positionia (Hugo) kevyellä lautasella: tuoreita juustoja, grillattua focacciaa ja muutamia viipaleita bresaolaa. Kevyt, raikas, täydellinen aurinkoiselle terassille.
Talviversio
Talvella Tifosi tai Grand Prix sopivat täydellisesti täyden tarjottimen kanssa, jossa on valikoima kypsytettyjä juustoja ja voimakkaampia leikkeleitä. Konjakin tai ginin lämpö lämmittää kylmiä iltoja Petit-Champlainin lumisessa maisemassa.
Hyvät hetket
Milloin tulla buvetteen
Carreran buvette näyttää monta puolta kellonajan ja vuodenajan mukaan. Näin voit kokea sen täysin.
Kultainen hetki terassilla
Kesällä klo 17–20 Petit-Champlainin terassi on Quebecin paras paikka.
Laskeva aurinko kivisissä julkisivuissa, mukulakivet, jotka säilyttävät päivän lämmön, ja Spritz, joka kuplii kultaisessa valossa. Täydellinen kesäinen versio aperitiivista Carrerassa. Saavu ennen klo 18 saadaksesi pöydän terassilta, erityisesti viikonloppuisin.
Talvinen aperitiivi baarin nurkassa
Kun lumi sataa Petit-Champlainissa, Carreran sisätila muuttuu lämpimäksi turvapaikaksi.
Talvi Quebecissä on pitkä ja kaunis. Carreran buvette saa uuden ulottuvuuden, kun ulkona on -15 astetta: lämpimät valot, jään hiljainen kilinä laseissa, Negroni, joka lämmittää käsiä. Täydellinen miljöö rauhalliselle illalle.
Illat ystävien tai pariskuntien kesken
Carreran buvette on suunniteltu jaettavaksi. Tarjottimet, cocktailit, tunnelma. Kaikki kutsuu keskusteluun.
Suuret seurueet ovat tervetulleita, mutta Carrera loistaa myös kahdenkeskisissä illoissa. Baarin läheisyys, huomaavainen palvelu, jaettavat tarjottimet. Täydellinen ympäristö ensimmäisille treffeille tai intiimille juhlahetkelle. Varaus suositeltavaa torstai-, perjantai- ja lauantai-iltoina.
Turisteille
Jos vierailet Quebecissä ja etsit paikkaa päättää päiväsi kauniisti, Carreran buvette on paras vaihtoehtosi Petit-Champlainissa. Päivän jälkeen, jolloin olet tutustunut Haute-Villeen, Chateau Frontenaciin ja Terrasse Dufferiniin, laskeudu Basse-Villeen ja anna meidän toivottaa sinut tervetulleeksi aperitiiville.
Ilta alkaa tästä
Varaa buvetteen
Pöytä terassilla tai baarissa, allekirjoituscocktail, jaettavaksi tarkoitettu tarjotin. Täydellinen ilta Petit-Champlainissa odottaa sinua.
Varaa pöytäni Katso kartta
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!