Cocktailit & Buvetti · Petit-Champlain & Vieux-Québec
Cocktailit Québecissä: Carrera Cafén buvetti, Petit-Champlainin iltaosoite
Kun aurinko laskee Château Frontenacin taakse ja Petit-Champlainin valot syttyvät, Carrera Café vaihtaa tunnelmaa. Espressokone antaa tilaa ravistimille. Tervetuloa buvettiin.
Buvetti
Cocktailit & Baari
Carrera Café ei lopeta, kun espresso sulkeutuu. Iltapäivän lopusta lähtien avautuu toinen maailma.
On osoitteita, jotka osaavat vaihtaa nahkansa menettämättä sieluaan. Carrera Café on yksi niistä. Aamulla se on täydellisen kahvin pit stop. Illalla se on Petit-Champlainin tyylikkäin buvetti, jossa lasit ottavat kupit vastaan.
Siirtymä on hienovarainen. Valot himmenevät hieman. Kortti muuttuu. Baari, joka on aina taustalla, saa kostonsa espressokoneelle. Ja cocktailit, jotka siitä tulevat, kantavat samaa allekirjoitusta kuin muu talo: italianità, tarkkuus, luonne.
Quebecilaiset väkevät juomat ovat keskeisessä roolissa. Italialaiset bitterit yhdistävät nämä kaksi maailmaa. Ja kauden hedelmät, yrtit ja mausteet tuovat elävän, muuttuvan puolen, joka saa haluamaan palata katsomaan, mitä kortissa on muuttunut.
Allekirjoitukset
Cocktailit & Baari
Neljä cocktailia, jotka määrittelevät buvettin identiteetin. Saatavilla ympäri vuoden, hiottu avaamisesta lähtien.
Le Negroni Carrera
Klassikko uudelleen tulkittuna. Quebecilainen gin, Campari, punainen vermutti ja kotitekoinen sitruksinen bitteri. Tarjotaan ison jään päällä, appelsiininkuorella reunalla puristettuna. Katkeroinen, pyöreä, syvä. Cocktail, joka sanoo: olet oikeassa paikassa.
Le Spritz Podium
Aperol, prosecco, kivennäisvesi, appelsiiniviipale. Yksinkertainen, tehokas, juhlavainen. Carreran versio lisää kotitekoisen bitterin, joka antaa sille pienen määrittelemättömän vivahteen. Terassin cocktail iltapäivän lopussa, se jota tilataan ennen kuin päätetään jäädäkö illalliselle.
Le Piste Noire
Kypsytetty quebecilainen viski, Laurentidesin mustaherukkasiirappi, sitruunamehu, valkuainen. Ravistetaan voimakkaasti, tarjoillaan kupissa. Valkoinen vaahto päällä, syvä mustaherukka alla. Cocktail niihin iltoihin, kun haluaa jotain vakavaa.
Le Grand Virage
Käsintehtyä vodkaa, kurkkua, tuoretta basilikaa, limemehua, kuplivaa vettä. Pitkä, kevyt, yrttinen. Siirtymäcocktail kahvin ja illan välillä. Toimii yhtä hyvin klo 16 kuin 23, mielentilasta riippuen.
Vuodenaika
Cocktailit & Baari · Menu & Vuodenaika
Menu vaihtuu kuukausien mukaan. Tässä mitä baari tarjoaa vuodenaikojen mukaan.
✦ Kesä
Limonade du Circuit
Giniä, puristettua sitruunaa, laventelisiirappia, kuplivaa vettä. Terassijuoma, joka virkistää ja yllättää.
✦ Kesä
Tonic Paddock
Premium-giniä, käsintehtyä tonic-vettä, tuoretta timjamia, greipinkuorta. Yksinkertainen, täydellinen, kesäinen.
✦ Talvi
Vin Chaud de Pit Stop
Quebeciläistä punaviiniä, mietoja mausteita, appelsiinikuorta, Laurentidesin hunajaa. Lohtua premium-versiona.
✦ Talvi
Toddy Ligne d'Arrivée
Viskiä, kuumaa vettä, hunajaa, sitruunaa, kanelia. Klassinen, lohduttava, ajaton.
✦ Syksy
Old Fashioned Érablé
Bourbonia, Quebecin vaahterasiirappia, angosturaa, appelsiinia. Quebecin syksy lasissa.
✦ Kevät
Fizz Retour de Piste
Giniä, raparperia, ruusuvettä, proseccoa. Terassin paluun cocktail, kevyt ja kukkainen.
Prestige-valikoima
Cocktailit & Baari
Iltoihin, jolloin halutaan mennä pidemmälle. Eksklusiivisia luomuksia vakaville harrastajille.
★ Eksklusiivinen · Prestige
Pole Position
Cocktail, joka rakentuu turvesavuisen single malt -viskin ympärille, pehmennetty Laurentidesin kuusen hunajalla ja maustettu ristretto-espressolla. Tarjotaan kristallilasissa, viimeisteltynä yhdellä tipalla sitrushedelmäöljyä. Cocktail, jota ei tilata harkitsematta.
❖ Uusi luomus · Prestige
Paddock Obscur
Käsintehty mezcal, vihreä chartreuse, limemehu, mustapippurisiirappi. Cocktail, joka jakaa mielipiteitä ensimmäisellä lasillisella ja kiehtoo toisella. Niille, jotka etsivät jotain, mitä eivät ole vielä maistaneet Quebecissä.
Alkoholiton
Cocktailit & Baari
Carreran baari ajattelee kaikkia. Mocktailit käsitellään yhtä vakavasti kuin cocktailit.
Soda Circuit
Käsintehtyä kuplivaa vettä, tuoretta inkiväärisiirappia, sitruunamehua, kurkkua, minttua. Virkistävä, tasapainoinen, yhtä tyydyttävä kuin klassinen cocktail. Nimetyille kuljettajille ja ei-juojille, jotka eivät tyydy tavalliseen veteen.
Shrub Paddock
Omenasiiderietikkaa, vadelmia, kuplivaa vettä, hunajasiirappia. Huolellisesti valmistettu quebeciläinen shrub-juoma. Hapan, hedelmäinen, monimutkainen. Ne, jotka tilaavat sen tietämättä mitä se on, tilaavat toisen heti maistettuaan.
Täydellinen yhdistelmä
Cocktailit & Paikalliset tuotteet
Hyvä cocktail paranee sen kanssa syötävän kanssa. Tässä keittiön suosittelemat yhdistelmät.
Negroni Carrera + Paddock-lautanen
Negronin katkeruus leikkaa Bio de Charlevoixin lihajalosteiden rasvaisuuden kanssa. Jokainen siemaus puhdistaa, jokainen pala herättää uudelleen. Klassinen tasapaino, jonka italialaiset ovat hioneet vuosisatojen ajan, uudistettuna Québecin tuotteilla.
Spritz Podium + Päivän focaccia
Spritzin keveys ja Borderon et Filsin pehmeän rikas focaccia. Täydellinen kesäyhdistelmä aperitiiville terassilla ennen illan varsinaista alkua.
Kuuma viini Pit Stop + Juustolautanen
Kuuman viinin mausteinen lämpö kohtaa kypsytetyt québeciläiset juustot. Kausisopimus, intiimi, joka muuttaa pysähdyksen illaksi. Sellainen yhdistelmä, jota haluaa suositella ystäville seuraavana aamuna.
Neuvo
Cocktailit & Baari
Baarimestarin vinkki
Kuinka valita cocktail mielialan mukaan
Saavut etkä tiedä mitä tilata? Tässä opas kolmella kysymyksellä. Haluat jotain kevyttä aluksi: Spritz Podium tai Grand Virage. Haluat jotain vakavaa, oikeaan iltaan: Negroni Carrera tai Piste Noire. Haluat yllättää ystävän, joka luulee tietävänsä kaiken: Paddock Obscur, ilman epäilystä. Etkä juo alkoholia: Shrub Paddock, joka on kuin kaksi.
Ilta
Petit-Champlain & Vieux-Québec
Carrera Café lähtö- tai päätepisteenä illalle Vieux-Québecissä.
Turisteille
Täydellinen ilta Petit-Champlainissa
Saavu noin klo 17.30 nauttiaksesi terassista Spritz Podiumin kanssa. Jää lautaselle ja toiselle cocktailille auringonlaskun aikaan. Tutustu sitten Petit-Champlainiin kävellen ja nouse funikulaarilla Haute-Villeen. Talvella saavu mieluummin klo 18, istahda ikkunan ääreen kuuman viinin kanssa ja katso lumisadetta mukulakivikaduilla. Molemmissa tapauksissa: unohtumaton ilta.
Varaa ryhmälle
Carrera Cafén baari toivottaa ryhmät tervetulleiksi aperitiiveille, polttareihin tai iltoihin ystävien kesken. Jaettavat lautaset, cocktail-valikoima ja ainutlaatuinen motorsport-tunnelma. Ylivertainen miljöö Petit-Champlainissa.
Kippis
Baaritiski odottaa sinua. Tutustu täydelliseen cocktail-valikoimaan tai suunnittele seuraava iltasi Petit-Champlainissa.
Katso cocktail-lista Varaa pöytä
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!