Kahvilehti
Vihreä, hajuton ja maultaan neutraali papu muuttuu lämmön vaikutuksesta poikkeukselliseksi juomaksi, jota kutsumme kahviksi. Paahdolla on suuri merkitys.
Paahdatus on vaihe, jossa vihreä kahvipapu muuttuu sellaiseksi, jonka tunnemme kupissamme. Se on monimutkainen kemiallinen reaktio — yhdistelmä karamellisointia, ...
