Cocktailit & Juomat · Talvikausi
Talvinen glögi Québecissä: The Paddockin resepti ja osoite Carrera Cafessa
Kun joki jäätyy ja tuuli puhaltaa tasangoilta, on olemassa vain yksi lääke: lämmin glögi, joka tarjoillaan Carreran lämmössä. The Paddock, talvinen reseptimme, on muodostunut rituaaliksi tuhansille québeciläisille.
Historia
Mulled wine -glögistä québeciläiseen glögiin
Glögi kulkee vuosisatojen ja rajojen yli. Carreralla siitä tulee selvästi québeciläinen.
Glögi on yhtä vanha perinne kuin eurooppalainen talvi. Roomalaiset joivat sitä hunajalla maustettuna, keskiajan ihmiset lisäsivät harvinaisia mausteita ja yrttejä. Saksassa se on joulumarkkinoiden Glühwein. Ranskassa yksinkertainen ja suora glögi. Québecissä se muuttuu joksikin muuksi: anteliaammaksi, aromaattisemmaksi, pohjoisemmaksi.
Carrera Cafessa olemme kehittäneet reseptiämme useiden kausien ajan löytääksemme täydellisen tasapainon pehmeiden mausteiden, punaviinin happamuuden ja sitrushedelmien makeuden välillä. The Paddock on tämän etsinnän tulos.
Tunnusmerkki
The Paddock · Suurten päivien glögi
✦ Talvikausi · Eksklusiivinen
The Paddock
Punaviini, johon on haudutettu pehmeitä mausteita, appelsiininkuoria ja Ceylonin kanelia. Tarjotaan lämpimänä aromit säilyttävässä lasissa. Carreran lämmin vastaus Québecin kylmyyteen.
The Paddock · Tunnusomainen glögi
Laadukas punaviini, Ceylonin kaneli, kokonaiset neilikat, luomusitruunankuoret, tähtianis, vihreä kardemumma, ruokosokeri. Haudutettu hitaasti, tarjoillaan lämpimänä, ei koskaan polttavan kuumana.
Mausteet
Reseptimme salaisuudet
Mausteiden laatu tekee kaiken eron tavallisen ja unohtumattoman glögin välillä.
Ceylonin kaneli vs Cassia
Carrerassa käytetään pehmeää ja monimutkaista Ceylonin kanelia. Tavallisempi Cassia antaa kitkerän ja vähemmän hienostuneen lopputuloksen. Tämä pieni yksityiskohta muuttaa kaiken lopullisessa kupissa.
Tuoreet appelsiininkuoret
Käytämme luomuporkkanankuoria, emme koskaan mehua. Kuori tuo eteeriset öljyt ja hedelmäiset aromit ilman mehun happamuutta. Tämä on se yksityiskohta, joka nostaa Paddockin klassisten reseptien yläpuolelle.
Yhdistelmät
Täydelliset talvi-illalle
Paddock + Grand Prix -tarjotin
Mausteinen lämmin viini Charlevoixin leikkeleiden ja Québecin juustojen tarjottimen kanssa. Viinin lämpimät mausteet täydentävät leikkeleiden voimakkaita makuja. Täydellinen talvinen yhdistelmä.
Inklusiivinen
Paddock Nolla · Alkoholiton
Paddock Nolla · Mausteinen lämmin rypälemehu
Samat mausteet, sama lämpö, sama huolenpito. Valmistettu käymättömästä mustasta rypälemehusta, johon on ujutettu kanelia, neilikkaa, appelsiinia ja anis. Ihanteellinen niille, jotka eivät juo alkoholia mutta eivät halua jäädä kokemuksesta paitsi.
Tunnelma
Talvi Carreran näkökulmasta
Vanha Québec on talvella taianomainen. Carrera Café on paras paikka sen seuraamiseen.
Ulkona lumi peittää Petit-Champlainin katot. Talvivaatteisiin pukeutuneet turistit valokuvaavat jäätyneitä julkisivuja. Carreran sisällä punainen väri lämmittää tilaa, mausteiden aromit leijuvat ilmassa lempeästi. Tämä on Québecin talvi parhaimmillaan: hallittu, tyylikäs, antelias.
Jos et vielä tunne Carreran talvikokemusta, nyt on aika. Paddock odottaa sinua.
✦ Talviversio
Carrera Café joulukuussa: ei kannata jättää väliin
Petit-Champlainin joulutori on aivan lähellä. Käyntisi jälkeen kojuilla palaa Carreraan nauttimaan lämpimästä Paddockista ja tarjottimesta. Täydellinen talvinen ohjelma Québecissä.
Kylmyys ansaitaan
Tule lämmittelemään Carrerassa
Paddock odottaa sinua, mausteet uuttuvat, tarjotin on valmis. Talvi Québecissä alkaa tästä.
Katso menu Varaa
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!