Cocktailit & Buvette
Luonnonviinit Québecissä: Carrera Cafen yksityisen maahantuonnin valikoima Petit-Champlainissa
Luonnonviini on filosofia ennen kuin se on trendi. Ei lisättyä rikkiä, minimaalinen viininvalmistus, rypäleet viljelty biodynaamisesti tai kestävän viljelyn periaattein. Carrera Cafessa uskomme siihen.
Mikä on luonnonviini?
Filosofia lasin takana
Luonnonviini on viini, joka on tuotettu mahdollisimman vähäisin toimin: rypäleet viljelty ilman torjunta-aineita, viininvalmistus ilman kemiallisia lisäaineita, pullotus ilman tai hyvin vähäisellä rikin lisäyksellä. Tuloksena on elävä viini, joka voi olla hieman samea, joka voi kehittyä pullossa ja joka on ainutlaatuinen jokaiselle vuosikerralle.
Luonnonviini ei ole täydellinen teollisessa mielessä. Mutta se on aito. Ja aitous on juuri sitä, mitä etsimme Carrera Cafessa.
Valikoimamme
Yksityinen maahantuonti, säännöllisesti uudistuva
Carrera Cafen viinilista on rakennettu yhteistyössä yksityisten maahantuojien kanssa, jotka jakavat filosofiamme: laatu, tunnistettu alkuperä, oikeudenmukaiset hinnat. Viinit vaihtuvat säännöllisesti saapumisten mukaan, mikä tekee jokaisesta vierailusta hieman erilaisen.
Viinifilosofiamme
Tyyppi
Luonnolliset ja luomut
Lähde
Yksityinen maahantuonti
Kierrätys
Säännöllinen
Lasista
Aina saatavilla
Ajankohtaiset valkoviinit
Raikkaat, mineraaliset, elävät
Suosikkiluonnonvalkoviinimme ovat raikkaita, mineraalisia, usein hieman hapettuneita. Niissä on luonnetta ilman aggressiivisuutta, monimutkaisuutta ilman sulkeutuneisuutta. Ne sopivat täydellisesti juustolautasi kanssa.
Kuiva mineraalinen valkoviini
Saapumisen mukaan
Sauvignon, Chardonnay tai paikallinen rypäle. Raikas, sitruksinen, puhdas jälkimaku.
14-16 $ / lasi
Luonnollinen kuohuviini
Saapumisen mukaan
Hienot kuplat, hieman sameita. Juhla pullossa.
15-18 $ / lasi
Ajankohtaiset punaviinit
Kevyet, hedelmäiset, juotavat
Valitsemamme luonnonpunaviinit ovat yleensä kevyitä alkoholiltaan, vähän tanniinisia ja korostavat hedelmää rakenteen sijaan. Ne ovat välittömän nautinnon viinejä, täydellisiä Charlevoixin charcuterien kanssa tai vain ystävien kesken.
Suosikkityyli
Gamay, Pinot, alkuperäisrypäle
Lämpötila
Hieman viileä (16°C)
Hinta
13-16 $ / lasi
Luonnonviinin ja leikkuulaudan yhdistelmä
Voittava yhdistelmä
Luonnonviini ja paikallisten tuotteiden leikkuulauta on ilmeinen yhdistelmä. Molemmat jakavat saman filosofian: tunnistettu alkuperä, käsityö, aitous. Ne kunnioittavat toisiaan lautasella ja lasissa.
Valkoinen + Juusto
Klassinen yhdistelmä
Punainen + Charcuterie
Ilmeinen pari
Kuohu + Kaikki
Universaali yhdistelmä
Elävä, aito, paikallinen
Luonnonviinit Carrera Cafessa
Rue du Petit-Champlain, Québec. Valikoima uudistuu saapumisten mukaan. Tarjolla lasista ja pullosta.
Katso viinilista
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!