KAHVIPORTRETTI
WOMEN'S HARVEST
Costa Rica — Kahvi nimen takana
Alkuperätarina • Erikoiskahvi
Jokaisen Women's Harvest -kupin takana on tarina perinnöstä, sitkeydestä ja osaamisesta. Costa Ricasta peräisin oleva kahvi, jota viljelevät ja keräävät yksinomaan naiset Tarrazún ylängöillä. Tämä tekee siitä ainutlaatuisen.
ALKUPERÄ
TARRAZÚ, COSTA RICA
Suuren kahvin alue
Tarrazún alue on yksi maailman parhaista kahvintuotantoalueista. Korkeus, vulkaaninen maa, vakaa mikroilmasto: kaikki edellytykset erinomaiselle kasvupaikalle.
Kasvupaikan olosuhteet
KORKEUS
1 600 – 1 900 m
LAJIKE
Caturra
KÄSITTELY
Pesty
SATOAIKA
Marras–Helmikuu
HANKKEESEEN
NAISTEN SATO
Viestintä ja itsenäisyys
Miksi tämä kahvi koskettaa meitä
Women's Harvest ei ole pelkkä kaunis nimi. Se on Costa Ricassa toimiva ohjelma, joka tukee naistuottajien osuuskuntia tarjoamalla heille agronomista koulutusta, moderneja työkaluja ja arvostavaa suoraa markkinointia.
Valitsemalla tämän kahvin osallistut suoraan tähän järjestelmään. Osa tuloista sijoitetaan uusien tuottajasukupolvien koulutukseen.
KUppi
AISTIPROFIILI
Mitä löydät kupistasi
Suodatinkahvina
Kirkkaat sitrushedelmät, valkoinen persikka, ruokosokeri. Raikas ja selkeä happamuus, erinomainen hienostuneisuus maussa.
VEDEN LÄMPÖTILA
88–91 °C
Espressona
Vaalea karamelli, hillityt punaiset marjat, silkkinen runko. Erinomainen cappuccinossa, jossa se pääsee täyteen loistoonsa.
SUOSITELTU SUHDE
1:2 (18g/36g)
Makuarviot
ENSIMMÄINEN TUOKSU
Sitrushedelmät, kukat
MAUSSA
Persikka, vaalea hunaja
JÄLKIMAKU
Makea ja pitkäkestoinen
RUNKO
Kevyt, silkkinen
CARRERA CAFÉSSA
KUINKA KÄYTÄMME SITÄ
Suosituksemme
Baarissa tarjoillaan Women's Harvest -lattea iltapäivisin. Sen luonnollinen makeus tasapainottaa täydellisesti maitovaahtoa. Kotona sitä suositaan V60-menetelmällä 90 °C vedellä, jotta sitrushedelmien maut pääsevät esiin.
SOPIVA AJANKOHTA
Aamu tai iltapäivä
SUOSITELTU MENETELMÄ
V60 tai Latte
PAHVIROINTI
Keskitaso
SAATAVILLA KAUPASSA
WOMEN'S HARVEST COSTA RICA
Saatavana 250 g pakkauksessa tai kuukausitilauksena. Jokainen tilaus tukee suoraan Women's Harvest -ohjelman tuottajanaisryhmää.
TILAA TÄMÄ KAHVI
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!