ठंडे लट्टे की प्रवृत्ति कई गलत रास्तों से गुजरी है: सिरप, सामान्य पौधे आधारित दूध, खराब गुणवत्ता वाला एस्प्रेसो जिसे ठंड से छुपाया गया हो। कैरेरा में, हम मूल बात पर लौटे हैं: एक अच्छा एस्प्रेसो, गुणवत्ता वाला दूध और बर्फ के टुकड़े। कभी-कभी सबसे सरल सबसे अच्छा होता है।

पहले बर्फ के टुकड़े, फिर ठंडा दूध, तुरंत बाद एस्प्रेसो निकाला जाता है और ऊपर डाला जाता है। गर्म एस्प्रेसो बर्फ के टुकड़ों के साथ थर्मल शॉक पैदा करता है जो इसकी खुशबू को बनाए रखता है। इसे तुरंत मिलाया नहीं जाता: कॉफी को दूध में नीचे उतरने दिया जाता है, अपनी लहरें बनाती है, फिर पीया जाता है। यह गिलास में भी एक नजारा होता है।

हमारी सलाह: बिना सिरप वाला नेचुरल आइस्ड लैटे। अगर आप थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, तो हम कुछ घर के बने सिरप पेश करते हैं। पौधों पर आधारित विकल्पों के लिए, बारिस्ता ओट मिल्क हमारा चयन है: यह पूरे दूध के करीब परिणाम देता है, जिसमें हल्का अनाज का स्वाद होता है जो एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

गर्मी में हमारा टेरस आइस्ड लैटे के लिए आदर्श जगह है। Petit-Champlain इलाका जीवंत है लेकिन भीड़भाड़ नहीं है। जुलाई की रोशनी गली में नरम होती है। और हाथों में ठंडा गिलास, सूरज के नीचे पुराने क्यूबेक में टहलने के बाद, बिल्कुल वही है जिसकी हमें जरूरत थी।