Caffè e salute: i benefici riconosciuti
di caffè di specialità
La scienza conferma ciò che gli amanti del caffè sanno da sempre: una buona tazza fa bene. Non solo all'anima, anche al corpo.
Il caffè campione degli antiossidanti
Nei paesi occidentali, il caffè è una delle principali fonti di antiossidanti nell'alimentazione, davanti a molti frutti e verdure. Gli acidi clorogenici combattono i radicali liberi e riducono i rischi di malattie croniche.
Un espresso ben estratto concentra queste molecole in una quantità ottimale. La tostatura leggera preserva maggiormente questi composti benefici.
Caffeina e prestazioni cognitive
La caffeina blocca i recettori dell'adenosina nel cervello, riducendo la stanchezza e aumentando la vigilanza, la memoria di lavoro e la velocità di reazione.
Metabolismo e attività fisica
La caffeina aumenta l'ossidazione dei grassi, favorisce la resistenza e riduce la percezione dello sforzo. Le ricerche suggeriscono un espresso 30-60 minuti prima dell'esercizio per ottimizzarne gli effetti.
Un doppio espresso Carrera Café 30 minuti prima dello sforzo: la preparazione preferita dagli sportivi del quartiere Petit-Champlain. La caffeina ben dosata del chicco di specialità fa tutta la differenza.
Caffè e umore: il legame scientifico
Studi hanno mostrato un'associazione tra caffè e riduzione del rischio di depressione. La caffeina stimola i sistemi dopaminergici e serotoninergici. Non è un caso se il rituale del caffè è un momento di benessere in tante culture.
Perché il caffè di specialità fa la differenza
Il caffè di specialità preserva maggiormente i suoi composti benefici grazie a una tostatura meno aggressiva. La tracciabilità garantisce la freschezza e il punteggio SCA conferma la qualità.
« Il miglior caffè è quello che si gusta lentamente. Da Carrera, ogni tazza è esattamente questo. »
2-4 tazze: la dose ottimale
La ricerca concorda su 2-4 tazze al giorno per massimizzare i benefici. Due espressi Carrera durante la giornata: mattina e pomeriggio, è il duo perfetto.
Il caffè di specialità a Petit-Champlain
Vieni a scoprire i nostri espressi e latté preparati con chicchi di specialità al Carrera Café, Petit-Champlain, Québec.
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