Una formazione in mixologia pensata per il campo

Le Carrera Café propone un programma di formazione in mixologia a Québec, tenuto dal nostro team nel cuore del Petit-Champlain. Pensato per fornire strumenti a bartender, professionisti della ristorazione e appassionati, questo corso trasmette le competenze essenziali per padroneggiare l'arte del cocktail, basi tecniche solide, repertorio classico, equilibrio dei sapori ed efficienza dietro il bancone. Il nostro approccio didattico si basa sulla pratica reale, con formatori che lavorano quotidianamente dietro il nostro bar e che trasmettono un sapere vivo.

I fondamenti della mixologia moderna

Il nostro programma affronta i fondamenti imprescindibili della mixologia, la conoscenza delle grandi famiglie di distillati (gin, vodka, rum, whisky, tequila, liquori), i cocktail classici (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan e le loro variazioni), e la comprensione degli equilibri tra zucchero, acidità, amarezza e alcol. Ogni partecipante impara a leggere una ricetta, a comprenderla, a eseguirla con precisione e a trarne ispirazione per sviluppare le proprie creazioni.

La tecnica al servizio della costanza

Un buon bartender non è solo creativo, è prima di tutto costante. Per questo la nostra formazione dedica ampio spazio alle tecniche di preparazione, shaker (dry shake, wet shake, reverse shake), stir (tecnica classica per cocktail a base di distillati), e build (preparazione diretta nel bicchiere). Lavoriamo anche sulla gestualità, la preparazione del ghiaccio, il servizio al bicchiere, la mise en place e l'organizzazione del bar. L'obiettivo è che ogni cocktail che servi sia identico al precedente, a qualsiasi ora o livello di stanchezza.

Adatto a bartender, aziende e appassionati

Il nostro programma di mixologia offre diversi formati flessibili per adattarsi alle tue esigenze. In individuale o in piccolo gruppo, per un apprendimento personalizzato. In formazione interna per aziende, ristoranti e hotel che desiderano uniformare gli standard del loro team di bar. E in workshop mirati per chi vuole approfondire un aspetto specifico come i cocktail classici o l'infusione dei distillati. Contenuti, durate e tariffe sono adattati a ogni richiesta.

La firma Carrera applicata al bar

Come per il caffè, il nostro approccio al bar è ispirato dalla cultura della precisione e del dettaglio. Non formiamo bartender spettacolari, formiamo bartender rigorosi, creativi e costanti. È questa combinazione che fa la differenza tra un cocktail accettabile e un cocktail memorabile. Per saperne di più o pianificare una formazione, contatta il nostro team a info@carreracafe.ca.