Le capitali del caffè
Per alcuni viaggiatori l’itinerario si costruisce intorno a musei o ristoranti. Per altri, intorno ai caffè. Queste città meritano una deviazione per questo solo motivo: la loro cultura del caffè è una destinazione a sé.
Il vecchio continente
L’epicentro mondiale dell’espresso. Napoli lo beve in piedi, velocemente, ristretto, forte. Il caffè napoletano non è una bevanda: è un atto sociale codificato da secoli. Qui è nato il "caffè sospeso" (caffè sospeso per uno sconosciuto). Cultura incomparabile, da vivere sul posto.
La scena del caffè di specialità più avanzata d’Europa. Tim Wendelboe, Fuglen, Supreme Roastworks: nomi che fanno il giro del mondo. A Oslo il caffè filtro è re e la tracciabilità è una religione. Costoso, ma trasformativo.
Il Kaffehaus viennese è un monumento mondiale. Si viene per restare: giornale, libro, conversazione, il tempo che passa. Il Melange (cappuccino viennese), il caffè crema, l’Einspänner (doppio espresso con panna montata). Una filosofia del tempo sospeso.
La rivoluzione pacifica
Culla del flat white, della terza ondata pacifica. Cultura del caffè integrata nella vita quotidiana. Ogni quartiere ha il suo torrefattore di riferimento.
Precisione assoluta, servizio impeccabile, caffè tradizionali (kissaten) e nuove ondate convivono. I caffè filtro di Shibuya valgono il viaggio.
Il nostro continente
La città americana che ha lanciato la terza ondata con Stumptown Coffee. Ancora oggi una delle scene più dense e creative del mondo.
Williamsburg, Carroll Gardens, Park Slope: la concentrazione di torrefattori indipendenti e caffè di qualità è tra le più alte al mondo. Tutte le tendenze mondiali convergono qui.
Caffè Myriade, Saint-Henri, Dispatch, Carrera Café. Montréal ha costruito una scena di caffè di specialità straordinaria, situata in quartieri storici che danno a ogni visita un sapore particolare. La città in cui operiamo e di cui siamo orgogliosi.
Porta con te Carrera Café
Prima di partire per esplorare le grandi capitali del caffè, inizia a scoprire le nostre origini. Etiopia, Kenya, Colombia, Guatemala — il mondo nella tua tazza, dal Québec.
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