Caffè & Barista
Chicchi di caffè dal mondo: Etiopia, Brasile, Colombia — guida alle origini secondo Carrera Café
Ogni chicco di caffè racconta una storia. La sua origine, altitudine e trattamento determinano il suo profilo aromatico. Carrera Café ti guida attraverso le grandi origini del caffè specialty.
Le grandi origini
Etiopia
La culla del caffè
Note floreali, frutti rossi, gelsomino, bergamotto. Molto aromatico, acidità vivace. Per gli amanti della complessità.
Brasile
Il più grande produttore
Note di nocciola, cioccolato al latte, caramello. Corpo pieno, bassa acidità. Ideale per l'espresso.
Colombia
L'equilibrio perfetto
Note di frutti tropicali, zucchero di canna, miele. Equilibrato e accessibile. Il classico dei caffè specialty.
Guatemala
L'altitudine fa il caffè
Note di cioccolato fondente, spezie, mela. Acidità marcata, finale lungo.
Da Carrera Café
Da Carrera Café, il nostro chicco è selezionato per origine in base al suo profilo aromatico e alla compatibilità con l'espresso. Lavoriamo generalmente con chicchi dell'America Centrale o del Sud America per il loro equilibrio naturale. La selezione cambia in base alle forniture del nostro torrefattore partner.
Il nostro chicco attuale
Origine
Secondo disponibilità
Note tipiche
Cioccolato, nocciola, agrumi
Freschezza
< 2 settimane dalla torrefazione
Il mondo nella tua tazza
Scopri le origini da Carrera Café
Rue du Petit-Champlain, Québec. Chiedi al nostro barista l'origine del chicco del giorno.
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