ABBINAMENTI CAFFÈ
IL BRUNCH CAFFÈ
Abbinare il proprio caffè ai sapori del mattino
Guida agli abbinamenti • 5 min di lettura
Il sommelier abbina il vino ai piatti. Il barista, invece, può abbinare il caffè ai sapori del pasto. Il caffè giusto al momento giusto, con il cibo giusto: è un'esperienza che poche persone hanno avuto la fortuna di vivere. Ti diamo le chiavi.
IL PRINCIPIO
COMPLEMENTARITÀ O CONTRASTO
Le due grandi logiche di abbinamento
La complementarità
Un caffè caramellato con una viennoiserie al burro. Un caffè fruttato con una marmellata di lamponi. Si amplificano le note comuni.
Il contrasto
Un espresso intenso con una cheesecake molto dolce. L'amarezza del caffè equilibra la dolcezza. Come il vino rosso con il formaggio: gli opposti si attraggono.
I NOSTRI ABBINAMENTI
GLI ABBINAMENTI CARRERA CAFÉ
I nostri suggerimenti per il brunch
Lève-tôt + Croissant al burro
La nocciola e il caramello del Lève-tôt sposano naturalmente le note burrose di un buon croissant. Un abbinamento di complementarità evidente e sempre elegante.
CAFFÈ
Lève-tôt (Tokad)
METODO
Filtro o cappuccino
LOGICA
Complementarità
Women's Harvest + Tartina con marmellata di fragole
L'acidità agrumata del Women's Harvest risponde ai frutti rossi della marmellata. Le note floreali si sovrappongono. Un abbinamento elegante per un brunch raffinato.
CAFFÈ
Women's Harvest
METODO
V60 / filtro
LOGICA
Complementarità
Senna Signature + Formaggio stagionato
Un abbinamento di contrasto sublime. L'intensità del Senna equilibra il grasso e la salinità di un buon formaggio stagionato del Québec. L'amarezza dell'espresso agisce come un pulitore del palato.
CAFFÈ
Senna Signature
METODO
Espresso puro
LOGICA
Contrasto
Crema della Crema + Pancake con sciroppo d'acero
Una selezione del Québec per eccellenza. Il caffè cremoso di Tokad con lo sciroppo d'acero: entrambi condividono note di caramello e nocciola. Un abbinamento che non si dimentica.
CAFFÈ
Crema della Crema
METODO
Latte
LOGICA
Complementarità
VIVI L'ESPERIENZA
BRUNCH AL CARRERA CAFÉ
Vieni a vivere l'esperienza al Petit-Champlain. La nostra terrazza, i nostri prodotti locali e la nostra selezione di caffè: il brunch in modo diverso.
I NOSTRI CAFFÈ
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