Situato nel padiglione del Marché du Vieux-Port dal 1985, questo mercato ospita fino a 100 produttori certificati. Frutta e verdura di stagione, formaggi di fattoria, miele artigianale, confetture di piccoli frutti selvatici, erbe fresche, pane a lievitazione naturale, salumi e pesce del fiume: ogni bancarella è un invito a un viaggio nel terroir del Québec. La vicinanza con rue Saint-Paul e i suoi antiquari lo rende un polo turistico e gastronomico di primo piano.

Nel quartiere storico di Charlesbourg, il mercato domenicale della piazza della Chiesa riunisce ogni settimana produttori locali in un contesto patrimoniale eccezionale. Le verdure dell'orto, i fiori, le marmellate fatte in casa e i pani artigianali si affiancano agli artigiani locali in un'atmosfera di festa paesana autentica. Un mercato che perpetua la tradizione delle fiere di campagna in ambiente urbano.

Cassis Monna et Filles, sull'Île d'Orléans, sono i campioni del ribes nero del Québec. Le loro liquori, vinaigrette, coulis e gelatine di ribes nero sono un'esplosione di sapori intensi e vegetali che catturano l'essenza dell'Île d'Orléans. I loro prodotti si trovano nei mercati di Québec, nelle gastronomie e nei migliori ristoranti della provincia.