8:00 — Punto di partenza ★

Espresso del mattino — Carrera Café

La macchina è calda, i chicchi sono freschi, la prima tazza è sempre la migliore. La rue du Petit Champlain a quest'ora ha qualcosa di particolare: calma, luminosa, quasi sospesa. È il momento di sedersi e pianificare il resto.

9:00–11:00

Passeggiata nel quartiere

I vicoli del Petit Champlain, la Place Royale, il lungofiume del San Lorenzo. Il quartiere si scopre a piedi, senza orari. Le botteghe degli artigiani aprono progressivamente. Anche le gallerie.

11:00–14:00

Salita alla Haute-Ville

La funicolare o la scala Casse-Cou. La terrazza Dufferin, il Château Frontenac, la cittadella, le mura. Il Vecchio Québec dentro le mura si esplora idealmente al mattino, prima della folla.

15:00 — Ritorno al Petit Champlain ★

Caffè del pomeriggio

Da Carrera Café, un latte freddo o un cold brew in estate, un cappuccino caldo quando le temperature scendono. Il caffè del pomeriggio è diverso da quello del mattino: più rilassato, più riflessivo.

19:00

Cena gastronomica

Per concludere la giornata in bellezza, il Vecchio Québec offre alcuni ristoranti che meritano di essere scoperti. Menù che cambiano secondo le stagioni, prodotti locali di qualità, un'atmosfera che rispecchia la città: raffinata ma non formale.