パドック - スプリッツ エレベーテッド

再発明されたスプリッツ。プロセッコ、アペロール、少量の炭酸水、そしてシェフの秘密：ケベック産柑橘の自家製ビターズの霧吹き。

スプリッツは夏の代表的なカクテルです。軽くて泡立ちがよく、陽気な味わい。Carreraのパドックバージョンは自家製ビターズを加え、個性的に仕上げています。7月の太陽の下、テラスで楽しむのに最高です。

ポールポジション - ヒューゴシグネチャー

ニワトコの花、摘みたてミント、プロセッコ、炭酸水。先頭を走るカクテルです。

ヒューゴは北イタリア人に人気のカクテルです。爽やかで花の香りがあり、5月でもほぼ夏のような味わい。Carreraでは毎朝摘みたてのミントと季節限定のニワトコの花のシロップを使って提供しています。メニューブースのポールポジションです。

グランプリ - 熟成サイドカー

コニャックVSOP、コアントロー、新鮮なレモンジュース。厳格に作られた大定番です。

サイドカーは1920年代のクラシックで、色あせることのないカクテルです。Carreraのグランプリバージョンでは、厳選されたコニャックVSOPと高品質のコアントローを使って作られています。レースの締めくくりにふさわしいカクテルです。

ティフォージ（ネグローニ）＋シャルルボワのシャルキュトリー

クラシックな組み合わせ。ネグローニの苦味が手作りシャルキュトリーの脂っこさと塩気を切り裂きます。

シャルルボワのオーガニックシャルキュトリーは強く、はっきりとした個性があり、その豊かさには対抗できるカクテルが必要です。ネグローニはまさにそれにぴったりです。その苦味が口の中をリセットし、その複雑さがシャルキュトリーの長い余韻の味わいを引き立てます。決して裏切らないクラシックです。

ポールポジション（ヒューゴ）＋ケベックのチーズ

繊細さ対繊細さ。ヒューゴの花の香りが熟成チーズの微妙なアロマを引き立てます。

ケベックのチーズは多様性に富んでいます。最もマイルドなものから最も青カビの強いものまで、ヒューゴの花のような軽やかさに良く合います。フレッシュミントとニワトコの花がさわやかなコントラストを生み出し、特に軟質チーズの魅力を引き立てます。メニューのサプライズの組み合わせです。

グランプリ（サイドカー）＋フルプレート

オールシーズンの組み合わせ。サイドカーはその豊かさと酸味で、プレートのあらゆる要素に適応します。

何を選べばいいかわからない場合は、サイドカーとフルプレートを選んでください。メニューで最も汎用性の高い組み合わせです。コニャックはシャルキュトリーと相性が良く、コアントローはチーズと合い、レモンが全体のバランスを整えます。パドックの確かな選択肢です。

テラスでのゴールデンアワー

夏の17時から20時の間、プティ・シャンプレインのテラスはケベックで最高の場所です。

石造りのファサードに差し込む夕日、日中の熱を保つ石畳、そして黄金色の光の中で弾けるスプリッツ。これがカレラでの夏の完璧なアペロの姿です。特に週末は18時前に到着してテラス席を確保しましょう。

バーの隅での冬のアペロ

プティ・シャンプレインに雪が降ると、カレラの内部は温かい避難所になります。

ケベックの冬は長く美しい。外が-15度の時、カレラのブヴェットは別の次元になります。暖かい光、グラスの中の氷の静かな音、手を温めるネグローニ。ゆったりとした夜にぴったりの雰囲気です。

友人やカップルでの夜

カレラのブヴェットはシェアを念頭に置いています。プレート、カクテル、雰囲気。すべてが会話を誘います。

大人数のグループも歓迎ですが、カレラはデュオでの夜にも最適です。バーの近さ、心のこもったサービス、シェアプレート。初デートや親密な祝いの場に理想的な環境です。木曜、金曜、土曜の夜は予約をおすすめします。