ACCORDS CAFIÉS|コーヒーペアリング
LE BRUNCH CAFÉ|コーヒーブランチ
Accorder son café avec les saveurs du matin|朝の味わいにコーヒーを合わせる
Guide accords • 5 min de lecture|ペアリングガイド・5分で読める
Le sommelier accorde le vin aux plats. Le barista, lui, peut accorder le café aux saveurs du repas. Le bon café au bon moment, avec le bon aliment: c'est une expérience que peu de gens ont eu la chance de vivre. On te donne les clés.|ソムリエはワインを料理に合わせます。バリスタはコーヒーを食事の味に合わせることができます。適切なタイミングで適切なコーヒーと食べ物を組み合わせることは、多くの人が体験する機会の少ない経験です。私たちがその秘訣を教えます。
LE PRINCIPE|原則
COMPLÉMENTARITÉ OU CONTRASTE|相補性か対比か
Les deux grandes logiques d'accord|二つの主要なペアリングの論理
La complémentarité|相補性
Un café caramelé avec une viennoiserie au beurre. Un café fruita avec une confiture de framboises. On amplifie les notes communes.|キャラメル風味のコーヒーとバターのヴィエノワズリー。フルーティーなコーヒーとラズベリージャム。共通の香りを引き立てます。
Le contraste|対比
Un espresso intense avec un cheesecake très sucré. L'amertume du café équilibre la douceur. Comme le vin rouge avec le fromage: les contraires s'attirent.|濃厚なエスプレッソととても甘いチーズケーキ。コーヒーの苦味が甘さを引き締めます。赤ワインとチーズのように、対極が惹かれ合います。
NOS ACCORDS|私たちのペアリング
LES ACCORDS CARRERA CAFÉ|カレラカフェのペアリング
Nos suggestions pour le brunch|ブランチのおすすめ
Lève-tôt + Croissant au beurre|レヴト＋バタークロワッサン
La noisette et le caramel du Lève-tôt épousent naturellement les notes beurrées d'un bon croissant. Un accord de complémentarité évident et toujours élégant.|レヴトのヘーゼルナッツとキャラメルが、バターの香り豊かなクロワッサンと自然に調和します。明確で常にエレガントな相補的な組み合わせです。
CAFÉ|コーヒー
Lève-tôt (Tokad)|レヴト（トカド）
MÉTHODE|方法
Filtre ou cappuccino|フィルターまたはカプチーノ
LOGIQUE|論理
Complémentarité|相補性
Women's Harvest + Tartine confiture de fraises|ウィメンズハーベスト＋イチゴジャムのタルティーヌ
L'acidité agrumeée du Women's Harvest répond aux fruits rouges de la confiture. Les notes florales se superposent. Un accord élégant pour un brunch raffiné.|ウィメンズハーベストの柑橘系の酸味がジャムの赤い果実と調和します。花の香りが重なり合い、洗練されたブランチにふさわしいエレガントな組み合わせです。
CAFÉ|コーヒー
Women's Harvest|ウィメンズハーベスト
MÉTHODE|方法
V60 / filtre|V60 / フィルター
LOGIQUE|論理
Complémentarité|相補性
Senna Signature + Fromage affiné|セナシグネチャー＋熟成チーズ
Un accord de contraste sublime. L'intensité du Senna équilibre le gras et la salinité d'un bon fromage affiné du Québec. L'amertume de l'espresso agit comme un nettoyeur de palais.|素晴らしい対比の組み合わせ。セナの強さが、ケベック産の熟成チーズの脂肪分と塩味をバランスさせます。エスプレッソの苦味が口の中をリセットします。
CAFÉ|コーヒー
Senna Signature|セナシグネチャー
MÉTHODE|方法
Espresso pur|ストレートエスプレッソ
LOGIQUE|論理
Contraste|対比
Crème de la Crème + Pancakes au sirop d'érable|最高のクリーム＋メープルシロップのパンケーキ
Une sélection québécoise par excellence. Le café crémeux de Tokad avec le sirop d'érable: les deux se partagent des notes de caramel et de noisette. Un accord qu'on n'oublie pas.|ケベック産の厳選品。トカドのクリーミーなコーヒーとメープルシロップは、キャラメルとヘーゼルナッツの香りを共有します。忘れられない組み合わせです。
CAFÉ|コーヒー
Crème de la Crème|最高のクリーム
MÉTHODE|方法
Latte|ラテ
LOGIQUE|論理
Complémentarité|相補性
VIVEZ L'EXPÉRIENCE|体験を楽しもう
BRUNCH AU CARRERA CAFÉ|カレラカフェのブランチ
Venez vivre l'expérience au Petit-Champlain. Notre terrasse, nos produits locaux et notre sélection de cafés: le brunch autrement.|プティ・シャンプランで体験を。テラス、地元産品、そして厳選したコーヒーで、いつもと違うブランチを。
NOS CAFÉS|私たちのコーヒー
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