コーヒージャーナル
コーヒージャーナル 専門コーヒー あなたのカップの中身を理解する 入門ガイド · カレラカフェ 誰もがコーヒーを飲みます。でも自分のカップに何が入っているか本当に知っている人はどれだけいるでしょう？ここでは、専門用語に溺れずに普通のコーヒーと専門コーヒーの違いを説明します。 それは何ですか？ 専門コーヒーとは正確には何ですか？ これはSpecialty Coffee Associationの基準で80点以上を獲得したコーヒーです。トレーサブルな原産地、丁寧な収穫、正確な焙煎。すべての工程が重要です。 大量生産のコーヒーとは違い—混合され匿名で、欠点を隠すために深煎りされる—専門コーヒーは物語を語ります。国、農場、生産者、季節。 バリューチェーン 畑からあなたのカップへ...
ケベックで最高のコーヒーは何ですか？プティ・シャンプランの中心にあるカレラカフェは、バリスタの技術、モータースポーツの世界、そして最高の地元産品を融合させています。旧ケベックを訪れる際には必ず立ち寄りたいスポットです。
コーヒーをより良くするために高品質な機器を一つだけ購入するなら、マシンよりもグラインダーを選んでください。挽き方は準備の中で最も重要なステップです...
自宅で美味しいエスプレッソを淹れることは十分可能ですが、適切な道具と少しの練習が必要です。エスプレッソマシンは、すべてのセットアップにおける中心的な投資です...
