コーヒージャーナル

L'origine des grains de café: pourquoi ça change tout dans ta tasse
コーヒー豆の産地：なぜそれがあなたのカップの味を大きく変えるのか
2026年4月17日
ラテンアメリカは世界の生産を支配しています。ブラジルは最大の生産国で、一般的に甘く、酸味が少なく、ヘーゼルナッツやチョコレートの香りが特徴のコーヒーを提供しています...
Éthiopie, Colombie, Brésil: trois origines de café, trois caractères distincts Carrera Café
エチオピア、コロンビア、ブラジル：3つのコーヒーの産地、3つの異なる特徴
2026年4月16日
コーヒーは果物です。そしてすべての果物と同様に、その味には土壌、気候、そしてそれを育てた人々の手の特徴が反映されています。
L'espresso expliqué: ce que votre barista fait et pourquoi chaque détail compte Carrera Café
エスプレッソの解説：バリスタが行うことと、なぜすべての細部が重要なのか
2026年4月16日
バリスタが行うことと、なぜすべての細部が重要なのか。完璧な25秒の背後にある正確さ。
Micro-torréfacteurs de Québec: les artisans du café que vous devriez connaître
ケベックのマイクロロースター：知っておくべきコーヒー職人たち
2026年4月16日
カレラで飲むコーヒーには、その背後に長い道のりがあります。何千キロも離れた場所で栽培され、手摘みされ、発酵され、乾燥され、選別された豆です。
Éthiopie: le berceau du café expliqué tasse après tasse Carrera Café
エチオピア：一杯ずつ紐解くコーヒーの発祥地
2026年4月16日
伝説によると、カルディという名の羊飼いがある日、特定の低木の赤い実を食べた後にヤギたちが夜眠らずに跳ね回るのを見つけました...