커피 저널
특별한 향이나 맛이 없는 무취의 녹색 원두가 열의 영향으로 우리가 커피라고 부르는 이 특별한 것으로 변합니다. 로스팅은 사소한 일이 아닙니다.
10년 전, 퀘벡에서 현지에서 로스팅한 스페셜티 커피를 구매하는 것은 꽤 까다로운 일이었습니다. 몇 군데 주소를 알고 있었고, 일부러 돌아가며 찾아가곤 했습니다...
고도는 사물에 변화를 줍니다. 사람들에게 먼저 영향을 미치죠: 2000미터 높이에서는 생각이 달라지고, 공기는 더 희박하며, 고요함은 더 짙어지고, 시야가 바뀝니다.
리차드 밀 시계는 평균적으로 10만 유로에서 수백만 유로에 이릅니다. 매우 높은 품질의 스페셜티 커피 한 자루는 고유한 고지대 구획에서 수확됩니다...
