Charlevoix to region, który zawsze potrafił połączyć naturalne piękno z gastronomiczną doskonałością. Słone powietrze znad rzeki, surowe zimy, bujne łąki tworzą unikalne warunki do hodowli zwierząt i produkcji wyjątkowej żywności. To tutaj powstają nasze wędliny.

Region przez dziesięciolecia rozwinął wyjątkowy ekosystem rolno-spożywczy: producenci warzyw, hodowcy, serowarzy, piekarze – wszyscy kierują się tym samym szacunkiem do ziemi i pór roku. Carrera Café wpisuje się w ten łańcuch wartości, wybierając najlepszych lokalnych rzemieślników.

Bio de Charlevoix to efekt prostej filozofii: dobre hodowanie zwierząt, staranna obróbka, nigdy nie kosztem jakości na rzecz ilości. Zwierzęta są hodowane na wolnym wybiegu, karmione naturalnie, bez antybiotyków i hormonów wzrostu.

Efekt czuć w każdym plasterku: jędrna, ale nigdy sucha tekstura, głębokie smaki odsłaniające terroir, bogaty kolor świadczący o jakości hodowli. To właśnie serwuje Carrera Café na swoich stołach.

W Carrera Café wybór producentów nigdy nie jest przypadkowy. Wybieramy naszych partnerów według jasnych kryteriów: nienaganna jakość, odpowiedzialne praktyki, szacunek dla terroir i ta pasja, którą od razu rozpoznajemy w gotowym produkcie.

Bio de Charlevoix, sery z Québec, piekarnia Borderon et Fils to więcej niż dostawcy. To partnerzy, którzy dzielą tę samą wizję tego, czym powinna być wyjątkowa québecka uczta.