Kawa & Barista · Edukacja kawowa
Espresso, cappuccino, latte: kompletny przewodnik po włoskich kawach według Carrera Café
Stoisz przed menu i wahasz się między mocnym espresso, piankowym cappuccino a delikatnym latte? Ten przewodnik jest dla Ciebie. Barista z Carrera Café wyjaśni Ci wszystko, bez żargonu.
Podstawa
Espresso · Fundament
Wszystko zaczyna się tutaj. Espresso to fundament, na którym opierają się wszystkie inne kawy.
Espresso to 7 do 9 gramów drobno zmielonej kawy, 25 do 30 ml wody o temperaturze 93°C, ciśnienie 9 barów i około 25 sekund ekstrakcji. To jednocześnie proste i niezwykle precyzyjne.
Efekt: mała ilość skoncentrowanej kawy z złotą cremą na powierzchni, złożonymi aromatami i finiszem trwającym kilka minut. W Carrera Café espresso przygotowujemy na wyjątkowej włoskiej maszynie, z ziaren wybranych ze względu na nuty ciemnej czekolady i suszonych owoców.
Le Tifosi · Podwójne espresso
Dwa perfekcyjnie zaparzone shoty. Krótkie, intensywne, z nienaganną złotą cremą. Napój koneserów, który nie oszukuje w kwestii jakości ziaren.
Klasyczne
Cappuccino · Złota zasada
Jedna trzecia espresso, jedna trzecia gorącego mleka, jedna trzecia pianki. Święta trójca włoskiej kawy.
Cappuccino podlega we Włoszech ścisłej regule: idealna równość espresso, mleka i pianki. Pije się je rano, nigdy po 11:00 zgodnie z tradycją. Włosi nie zamawiają cappuccino po posiłku. W Carrera szanujemy tę tradycję, dostosowując ją jednocześnie do podniebienia mieszkańców Quebecu.
Le Scuderia · Cappuccino sygnowane
Podwójne espresso, pełnotłuste mleko spienione do perfekcji, gęsta i jedwabista pianka. Podawane w podgrzanej filiżance. Cappuccino takie, jakie powinno zawsze być.
Delikatność
Le Latte · objętość i aksamitność
Większe, łagodniejsze, bardziej dostępne. Latte to dla wielu osób wejście do świata kawy specjalistycznej.
Paddock · Sygnowane latte art
Podwójne espresso zatopione w obfitej porcji jedwabistego mleka parzonego na parze. Cienka pianka na powierzchni, latte art w sercu. Łagodny, otulający, idealny o każdej porze.
Rozcieńczone
Americano · Rozciągnięte espresso
Americano · Espresso rozcieńczone gorącą wodą
Jedno lub dwa espresso rozcieńczone gorącą wodą. Mniej intensywne niż czyste espresso, ale z głębią smaku, której nigdy nie osiąga kawa filtrowana. Idealne dla tych, którzy chcą delektować się powoli.
Precyzja
Flat White · Sztuka koncentracji
Flat White · Espresso ristretto + mikropiana mleczna
Mniejszy niż latte, bardziej skoncentrowany na kawie, z mikropianą mleczną o jedwabistej konsystencji. Flat white to napój dla wymagających miłośników, którzy chcą łagodności mleka bez utraty intensywności espresso.
Przewodnik
Jak wybrać według swoich upodobań?
❖ Rada baristy
Powiedz nam, co lubisz, my zajmiemy się resztą
Lubisz intensywne i bezpośrednie smaki: zamów podwójne espresso lub flat white.
Lubisz kawę, ale wolisz coś łagodnego i hojnego: latte jest twoim sprzymierzeńcem.
Chcesz najlepszą równowagę między kawą a mlekiem, najbardziej ikoniczny napój Włoch: cappuccino, bez wahania.
Chcesz coś dużego i gorącego, ale bez zbyt dużo mleka: americano.
W Carrera
Nasz aktualny wybór
Każdy napój w Carrera Café jest przygotowywany z taką samą starannością i dbałością o szczegóły. Kawa zawsze jest gwiazdą.
Trójca Carrera
Tifosi (podwójne espresso), Scuderia (cappuccino) i Paddock (latte): trzy napoje sygnowane przez Carrera Café. Każdy opowiada inną historię tego samego wyjątkowego ziarna.
Twoja następna kawa czeka
Przyjdź i sprawdź różnicę
Espresso, cappuccino czy latte, każda filiżanka w Carrera Café to deklaracja intencji. Przyjdź i odkryj, która jest dla Ciebie.
Zobacz menu Zarezerwuj stolik
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!