Dziennik Kawy
TECHNIKA I UMIEJĘTNOŚCI PERFEKCYJNE ESPRESSO Kompletny przewodnik po ekstrakcji Przewodnik techniczny • 8 minut czytania...
Cold brew jest często mylony z kawą mrożoną. To dwie zupełnie różne rzeczy.
Kawa to owoc. I jak wszystkie owoce, w swoim smaku nosi cechy gleby, klimatu oraz rąk, które ją uprawiały.
Co robi Twój barista i dlaczego każdy szczegół ma znaczenie. Precyzja stojąca za idealnymi dwudziestoma pięcioma sekundami.
Kawa, którą pijesz w Carrera, ma za sobą długą drogę. Ziarna uprawiane tysiące kilometrów stąd, zbierane ręcznie, fermentowane, suszone, sortowane.
