Założyciel Tokad od lat pił kawę specialty. Potem, z powodów medycznych, musiał drastycznie ograniczyć spożycie kofeiny. I wtedy: kawa bezkofeinowa za kawą bezkofeinową, to samo rozczarowanie. Kawy mdłe, płaskie, pachnące mokrym papierem.

Wniosek był jasny: albo kawy bezkofeinowe wysokiej jakości jeszcze nie istniały w Quebecu, albo trzeba je stworzyć. Tokad wybrał drugą opcję.

Tokad pracuje wyłącznie z procesem Swiss Water — metodą dekofeinizacji bez użycia chemicznych rozpuszczalników. Proces wykorzystuje tylko wodę i membrany filtracyjne do usunięcia kofeiny, zachowując 99,9% związków aromatycznych.

To wymaganie nie jest argumentem marketingowym. To przekonanie. Aromatyczna jakość dobrze przeprowadzonego procesu Swiss Water jest nieporównywalnie wyższa niż metod z użyciem rozpuszczalników. Tokad udowodnił to filiżanka po filiżance.

Wprowadziliśmy Tokad do naszej oferty po degustacji ich kawy bezkofeinowej Kolumbia podczas prywatnego cuppingu. Reakcja była jednogłośna: „To naprawdę bezkofeinowa?” Dokładnie taka reakcja, jaką Tokad chce wywołać.

Dziś kawa bezkofeinowa Tokad w Carrera Café to jedna z naszych najczęściej wybieranych opcji. Przez osoby, które nie mogły już pić kawy. Przez kobiety w ciąży, które nie chciały rezygnować ze swojego rytuału. Przez miłośników, którzy chcą wieczornej kawy bez utraty snu.