Det veganska kaffet på Carrera
Ingen animalisk mjölk? Inga problem. Specialkaffe passar perfekt med de bästa växtbaserade alternativen, och på Carrera Café behandlar vi dem med samma omsorg som helmjölk.
Se vår menyVäxtbaserade mjölkprodukter har gjort stora framsteg på tio år. De första utspädda och smaklösa versionerna som gav ett vattnigt kaffe har ersatts av formuleringar speciellt framtagna för kaffe: "barista"-mjölkar rikare på växtfetter, som kan textureras med ånga och producera ett skum värdigt en klassisk latte.
På Carrera Café väljer vi våra växtbaserade mjölkalternativ med samma noggrannhet som våra kaffebönor. Alternativet måste hålla samma nivå: om espresson är exceptionell, måste mjölken som följer med också vara det.
Barista-havremjölk är idag det bästa växtbaserade alternativet för espressobaserade drycker. Dess textur är nära helmjölk, dess naturliga sötma kompletterar kaffets beska utan att övermanna den, och dess förmåga att skumma möjliggör latte art nästan lika exakt som med komjölk.
Den lätta smaken av havremjölkens spannmål passar naturligt med de chokladiga eller karamelliserade tonerna i många espressos. Det är ofta en mer harmonisk kombination än helmjölk för vissa kaffebönsprofiler.
Mandelmjölk ger en lätthet och subtil sötma till espresson. Mindre krämig än havre, passar den bättre till kalla drycker (iced latte, kallt kaffe) än till varma texturerade drycker. För en vegansk iced latte på sommaren är det ett utsökt alternativ.
Sojamjölk var det första populära växtbaserade alternativet på kaféer. Dess proteininnehåll gör att den skummar ordentligt, och dess neutrala smak stör inte kaffets aromer. För veganska purister som föredrar ett diskret tillskott är det fortfarande ett starkt val.
En espresso innehåller bara kaffe och vatten. Det är den perfekta veganska drycken per definition, och på Carrera är det också det bästa sättet att upptäcka bönans kvalitet i sin renaste form. Ingen mjölk som döljer aromerna: espresson visar sig helt. För veganska kaffeälskare är det ofta en uppenbarelse.
Valet av växtbaserad mjölk beror på dina smakpreferenser och önskad dryck. För en varm vegansk latte rekommenderar vi barista havremjölk. För en sommar-iced latte fungerar mandelmjölk mycket bra. För en americano eller espresso behövs ingen mjölk alls. Baristan finns alltid till hands för att guida.
Det veganska specialkaffet väntar på dig
Vegansk, laktosintolerant eller bara nyfiken på alternativ: Carrera Café i Petit-Champlain välkomnar dig med de bästa växtbaserade alternativen i Québec.
Se vår meny
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!