Vad är det?

Vad är specialkaffe egentligen?

Det är ett kaffe som fått minst 80/100 poäng enligt Specialty Coffee Associations kriterier. Spårbar ursprung, noggrann skörd, exakt rostning. Varje steg räknas.

Till skillnad från masskaffe — blandat, anonymt, mörkrostat för att dölja fel — berättar specialkaffe en historia. Ett land, en gård, en producent. En säsong.

Värdekedjan

Från odlingen till din kopp

Precis som i Formel 1 gör varje länk i kedjan skillnad. En genial förare med en dåligt inställd bil vinner inte. Ett exceptionellt bönor som rostats fel är samma sak.

Våra hantverkspartner

Vi samarbetar med tre exceptionella quebecska rosterier — Brûlerie Rousseau, Tokad och Géogène — för de delar samma besatthet: produkten framför allt.

Varje kaffe på vår meny är utvalt för sina smaknoter, sin spårbarhet och sin historia. Du hittar inget namnlöst kaffe här.

För att gå djupare

Hur lär man sig att provsmaka?

Provsmakning är något man lär sig. Som att köra snabbt — i början överlever du. Sen börjar du känna skillnaden mellan en väl tagen kurva och en som glider dig ur händerna.

Våra Upptäck Barista-utbildningar är gjorda för det. På 3 timmar går du därifrån med referenser. Och framför allt med en ny syn på vad du häller i din kopp varje morgon.

Pole Position

Redo att ta det till nästa nivå?

Kom och smaka skillnaden själv. Vårt team finns här för att guida dig i specialkaffets värld, utan krångel.