Det finns få städer i världen som kan fira med lika mycket entusiasm, generositet och äkthet som Québec. Oavsett om det är -30°C i januari eller 30°C i juli går québecborna ut, dansar, sjunger, äter och delar med sig av en smittande glädje som kanske är deras största gåva till besökare från hela världen.

Québecs festtradition går tillbaka till de första folkfesterna i Nya Frankrike, när kolonins invånare firade skördar, solstånd och religiösa högtider med musik, dans och banketter. Denna tradition av gästfrihet och gemenskap är djupt rotad i stadens DNA och uttrycks idag i samtida och kreativa former.

Idag lockar Québecs festivaler miljontals besökare från hela världen varje år. Grand Prix för den québecska festen är inte en engångshändelse: det är en ständig säsong, en sinnesstämning, ett sätt att vara i världen som tillhör just denna stad, grundad lika mycket på fest som på historia.

Under FEQ blir Carrera Café i Petit-Champlain en naturlig bas för festivalbesökare. Mellan konserterna planeras setlistan om över en Negroni, man beställer en charkbricka för att orka till sista extranumret, och man möter musiker, roadies och musikälskare från hela världen.

Fêtes de la Nouvelle-France är unika i världen. Ingen annanstans kan man uppleva en historisk återupplevelse av denna omfattning i en så autentisk arkitektonisk miljö. De kullerstensbelagda gatorna i Gamla Québec, befästningarna, Château Frontenac och de grå stenhusen utgör den naturliga bakgrunden för en extraordinär tidsresa.

Tusentals volontärer och yrkesverksamma klär sig i tidsenliga kostymer och spelar med i en total fördjupning i 1600- och 1700-talen. Marknadshandlarna på torget, militärofficerarna i full mundering, adelsmännen i krinolin och invånarna i arbetskläder återskapar tillsammans en atmosfär som går bortom enkel rekonstruktion för att nå något äkta levande.

På Carrera Café firar vi detta evenemang på vårt sätt: en spellista inspirerad av Québecs musiktradition och lokala delikatesser som hyllar de lokala producenterna som för vidare de kulinariska traditionerna från Nya Frankrike med moderna tekniker.

Festival de la gastronomie de Québec samlar varje höst stadens bästa kockar för att fira Québecs terroir. Gastronomiska restauranger som Initiale, Laurie Raphaël och La Tanière³ deltar med specialmenyer, provsmakningsmiddagar och matlagningsworkshops som visar upp rikedomarna i det samtida Québec-köket.

Marché du Vieux-Port de Québec är festivalens aktivitetscentrum: lokala producenter, provsmakningar, matlagningsdemonstrationer och barnaktiviteter avlöser varandra från morgon till kväll. Ostmakare från Charlevoix, biodlare från Estrie, grönsaksodlare från Île d'Orléans och vinproducenter från regionen visar stolt upp sina produkter.

På Carrera Café firar vi på vårt sätt: plankor med de bästa lokala produkterna från Charcuteries Bio de Charlevoix, lagrade ostar från Fromages du Québec och bröd från Boulangerie Borderon et Fils. Vårt bidrag till den stora gastronomiska dialogen i Québec.