En tulpan, ett hjärta, en rosett: konsten som försvinner

Det finns något särskilt rörande med latte art. Ett konstverk som tar flera minuter att skapa och som försvinner efter några klunkar. En teckning av mjölkskum på en espressoyta som bara finns under en paus.

På Carrera Café är latte art en viktig del av vårt erbjudande. Inte bara som dekoration, utan som ett synligt uttryck för teknisk skicklighet som börjar långt innan baristan tar upp sin mjölkkanna.

Allt börjar med espresson

Ett lyckat latte art börjar med en perfekt espresso. Inte vilken espresso som helst, utan en med ett tjockt, jämnt och välfärgat crema. Det är på detta crema som mjölken vilar för att skapa mönstret.

Mjölkens textur: hemligheten bakom latte art

Andra steget är mjölktexturering. En erfaren barista strävar efter att skapa ett krämigt, mikroskummat skum utan synliga bubblor. Denna textur är avgörande för att mjölken ska smälta harmoniskt med espresson och låta baristan skapa precisa former.

Latte art som hantverk

Latte art är inte en färdighet man lär sig på några dagar. Det är en disciplin som kräver veckors övning, hundratals koppar offrade för lärandet. Precis som en racingförare som bara behärskar en bana efter många varv, utvecklar en barista sin teknik med tiden.

Relaterade artiklar

Baristakonst

Latte art: baristans precision

Kaffe

Mikrobryggerier i Québec

Kaffe

Iskaffe på terrassen i Québec